Pan de leche o Miguelitos
UNA DE LAS TANTAS FACTURAS TRADICIONALES ARGENTINA, SE TRATA DE UN PANCITO DULCE PREPARADO CON LECHE Y QUE EN SU SUPERFICIE LLEVA UNA CORONITA DE CREMA PASTELERA ESPOLVOREADA CON AZÚCAR...DEFINITIVAMENTE UN MANJAR!!! #pancasero
Pan de leche o Miguelitos
UNA DE LAS TANTAS FACTURAS TRADICIONALES ARGENTINA, SE TRATA DE UN PANCITO DULCE PREPARADO CON LECHE Y QUE EN SU SUPERFICIE LLEVA UNA CORONITA DE CREMA PASTELERA ESPOLVOREADA CON AZÚCAR...DEFINITIVAMENTE UN MANJAR!!! #pancasero
Paso a paso
- 1
En un bol poner 1/3 de la harina, con la levadura desgranada, una cda. de azúcar y la leche tibia, disolver y dejar esponjar.
- 2
Tamizar la harina restante con la leche en polvo y agregar el azúcar con la sal, hacer una corona sobre la mesa con estos ingredientes y agregar en el centro la manteca blanda, la miel, esencia de vainilla, los huevos semi batidos, la ralladura de limón y la esponja de levadura.
- 3
Trabajar la masa hasta que despegue de la mesa, si hiciera falta agregar un poco mas de harina, integramos bien y golpeamos varias veces el bollo contra la mesa y amasamos un poco, la más es tierna y suave pero no se debe pegar a las manos.
- 4
Formamos un bollo, tapamos con un paño y dejamos leudar por aprox. 40 minutos en lugar calido.
- 5
Pasado este tiempo y con el bollo bien inflado, aplastamos un poco para desgasificar y vamos haciendo bollitos como de unos 40 gr. cada uno (yo los hice un poco mas grande de lo que seria una pelota de golf).
- 6
Poner los bollitos sobre placas enmantecadas y emharinadas, bien separaditos unos de otros y dejar leudar nuevamente hasta que casi dupliquen su volumen, otros 40 a 50 minutos aprox.
- 7
Una vez bien hinchaditos pintar con huevo batido y hacer la superficie del bollito y con ayuda de una manga de repostería una coronita bien gorda de crema pastelera (ya fria por supuesto).
- 8
Llevar a horno precalentado bajo y cocinar por 10 aprox., deben estar doraditos y cocidos por dentro.
- 9
Una vez salidos del horno pintar con almíbar flojito y espolvorear con un poco azúcar la coronita de pastelera.
- 10
Crema pastelera es ideal prepararla antes de manera que este fría al momento de utilizarla, yo la preparo mientras espero el primer leudado de la masa. en una ollita poner las yemas, el huevo, azúcar y las cdas. de harina y fécula, mezclar bien y de apoco agregar la leche fría para ir integrando.
- 11
Llevar al fuego y sin dejar de revolver esperar hasta que espese y hierva por unos 2 a 3 minutos, luego perfumamos con la esencia de vainilla.(si se agruma se arregla con el mixer). mientras se enfría revolver continuamente para que no se forme costrita.
Recetas similares
-
Facturas sin gluten (bizcochos) Facturas sin gluten (bizcochos)
#globalcookpadgames2024#postres#facturasPensé que me darían más trabajo prepararlos pero lo cierto es que me resultó muy fácil y fueron un éxito.La receta la saqué de la página "Soy celíaco no extraterrestre". Pero los que tienen forma de margarita, como se le llama en Uruguay a los bizcochos redonditos con relleno, se me ocurrió a mi.Hice unos con membrillo, otros con crema pastelera y algunos con dulce de leche. Para cumplir con los gustos de toda la familia!
-
Pan o panecillos de leche en panetera Pan o panecillos de leche en panetera
Súper esponjosos. Para comerlos solos, como sándwich o armar mantequillas con crema pastelera. Es una variante de la receta de Cinthia Pucheta.
-
TRENZA DULCE CON CREMA PASTELERA 🍯 TRENZA DULCE CON CREMA PASTELERA 🍯
Quedé impresionada con el resultado de esta trenza dulce del recetario de Belu. Una masa súper esponjosa y dulce, que combina excelentemente con la crema pastelera! Una excelente idea para merendar (en vez de comprar bizcochos) o para vender! Salen 3 trenzas enormes. Si no quieren tantas, pueden dividir las cantidades a la mitad.
-
Pan para hamburguesas Pan para hamburguesas
#paraprincipiantesUnas tortugas bien fáciles de hacer, se debe tener paciencia para el leudado pero la recompensa es que quedan riquísimos y lo mejor que comimos hamburguesas caseras con pan casero! -
-
-
Masa bomba para profiteroles Masa bomba para profiteroles
Masa básica para hacer profiteroles, rellenos con dulce de leche o crema pastelera.
-
Tarta con masa de pasta frola de dulce de leche y crema pastelera Tarta con masa de pasta frola de dulce de leche y crema pastelera
Yo hoy estaba con ganas de hacer una deli pasta frola y me deci cuenta que no me daba el dulce de leche.me acorde en agrandar el relleno con crema pastelera quedo muy rico
-
Bolas de fraile Bolas de fraile
Bolas fritas espolvoreadas con azúcar, se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera. Seguro que les pasa cuando van a comprar las facturas, ven estas bolas rellenas y no se pueden resistir, ahora las hacemos en casa y salen riquísimas. También se llaman berlinesa.
BettyLaura -
Crema pastelera de leche condensada Crema pastelera de leche condensada
Espero les guste esta versión de crema pastelera con leche condensada!! Queda deliciosa!!!
-
Rosca de Pascua diferente Rosca de Pascua diferente
Esta rosca tiene como ingredientes principales dulce de leche, chocolate y nueces pero se puede hacer clásica con crema pastelera
-
Rosca de Pascua con leche condensada Rosca de Pascua con leche condensada
Es la primera vez que hago rosca de Pascua y me pareció interesante esta receta con leche condensada ya que todas las demás recetas que he visto no llevan. La crema pastelera también es con leche condensada.
Más recetas
Comentarios