Llevamos la auyama a la licuadora con un poco de agua de la cocción y la procesamos la colocamos en el bol con la harina el azúcar y la sal removemos y le colocamos el huevo.

Removemos hasta que se integre el huevo con todos los ingredientes.Quedará con una consistencia un poco densa agregar agua solo si es necesario.

Las llevamos a freír tomando porciones con una cuchara dejamos que se cocinen por ambos lados hasta que estén doraditas. Listas para disfrutar las acompañe solo con mantequilla.