Sopa crema de Brócoli
Me encantan las sopas en invierno, pero la clásica de verduras o fideos me tiende a aburrir, aprovechando que estaba solo en casa, puse manos a la obra y salió ésta muy rica sopa 😋
Sopa crema de Brócoli
Me encantan las sopas en invierno, pero la clásica de verduras o fideos me tiende a aburrir, aprovechando que estaba solo en casa, puse manos a la obra y salió ésta muy rica sopa 😋
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las papas en cubos chiquitos. Luego cortamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poquito de aceite hasta que este dorada.
- 2
Agregamos las papas, el litro de agua (si es caliente mejor), el caldito de verduras y dejamos hervir 15 minutos. Por mientras picamos nuestro brócoli en pequeños trozos.
- 3
Agregamos el brócoli pasados los 15 minutos y cocinamos 5 minutos más. Luego con un mixer o licuadora, la procesamos hasta que nos quede bien cremosa. Aquí probamos y rectificamos de sal y pimienta, prefiero hacerlo al final porque tiendo a no usar mucha sal 😋
- 4
Servimos en caliente, y como decoración podemos usar pimentón ahumado, y crutones.
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