Las lubinas tienen que estar abiertas por la mitad,

En una bandeja del horno se pone aceite para que no se peguen se echa una poca sal , y ya puedes poner las lubinas en la bandeja, el tomate lo haces a rodajas como también a la cebolla y a las patatas; también el limon a rodajas.

Una vez cortado todo lo echas a la bandeja por los lados, menos el limón, por encima de las lubinas; le echas un poco de aceite, sal y los piñones y, por último, se le pone por encima de la lubina el limón y para terminar le echamos 3 o 4 vasos de agua; lo vas mirando y si se queda sin agua le puedes añadir una poca.

El horno tiene que estar caliente a 220 º y cuando la veas que se está dorando la puedes sacar. El tiempo de estar en el horno es de 35 o 40 minutos más o menos. Yo a veces no miro ni la hora voy mirando y cuando veo que esta dorada y las patatas las pincho y estan blandas ya paro el horno .