Polvorones (Thermomix)
La masa de estos polvorones está hecha con la thermomix. Se preparan rápido y es una receta muy sencilla, perfecta para preparar polvorones navideños en casa.
Polvorones (Thermomix)
La masa de estos polvorones está hecha con la thermomix. Se preparan rápido y es una receta muy sencilla, perfecta para preparar polvorones navideños en casa.
Paso a paso
- 1
Se pone en la Thermomix el azúcar y se pulveriza 1 minuto en velocidad 9. Se saca el azúcar y lo reservas.
- 2
A continuación se pone la harina y la almendra 20 segundos a velocidad 9. A continuación se pone 30 minutos a temperatura 100 en velocidad4, se tiene que tostar, y para que se tueste hay que sacarle el cubilete.
- 3
Se retira la masa de la termomix y lo ponemos en un bol y se pesa la masa tiene que pesar 550 gr. Si te sobra no la pongas. La dejamos enfriar.
- 4
A continuación se pone en la thermomix 80 gr de azúcar, la manteca y la canela, y se mezcla con la otra masa que este fría .
- 5
Se amasan 30 segundos en velocidad 6 con ayuda de una espátula, es una masa densa, se retira la masa de la thermomix.
- 6
Le hacemos a la masa una bola y se pone con una bolsa de plástico y la dejamos reposar en la nevera .
- 7
Se estira la masa en dos laminas con papel vegetal, la tenemos que dejar 1 cm de gorda.
- 8
Cogemos una bandeja y le ponemos papel vegetal y ponemos los polvorones. Se hacen con moldes. Se pone a calentar el horno a 150ºc durante 10 o 15 min.
- 9
A continuación se retira del horno y cuando estén fríos se espolvorean con azúcar glas. Se pueden envolver con papel de seda.
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***Este es el enlace que os lleva al video de la elaboración de los polvorones tradicionales↓↓↓↓↓↓↓ https://youtu.be/_OYkupCoDvM***Esta receta la encontraras en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3)***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3)***Polvorones tradicionales***Espero que os guste esta receta que me ha prestado un cocinero muy famoso pero que me ha dicho que no diga su nombre, y que la comparta con todos vosotros y con el mundo entero.Gracias a todos por vuestros likes por vuestros comentarios y por tanto cariño que me dais después de tantos años ya. gracias vuestro siempre amigo cambalache3.
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