Patatas y cebollas al horno con bacalao
Es una receta muy antigua. La hacia mi abuela y después mi madre. Es un recuerdo.
Patatas y cebollas al horno con bacalao
Es una receta muy antigua. La hacia mi abuela y después mi madre. Es un recuerdo.
Paso a paso
- 1
Partimos las cebollas por la mitad y las colocamos en una fuente para el horno con la parte del corte boca abajo.
- 2
Si las patatas son de piel gruesa, lavarlas, aceitarlas con las manos y colocar en la fuente. Si son de piel fina las aceitaremos y envolver en papel de aluminio. Colocaremos una cabeza de ajos entera en la bandeja.
- 3
Introducir en el horno a 180° C. Con ventilado y previamente precalentado. Durante 1 hora las patatas, 40 minutos las cebollas y 20 minutos los ajos.
- 4
Dejar enfriar para poder manipular y pelar.
- 5
Troceamos las patatas y las cebollas
- 6
Pelar la cabeza de ajos. Y mezclar muy bien.
- 7
Añadir aceite y sal. Y el bacalao desalado troceado. Añadir perejil seco.
- 8
Mezclar bien y añadir aceite de oliva. Reservar para el día siguiente.
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