Paso a paso
- 1
Yo la patata la envuelvo en papel film (la pincho con un cuchillo) y la meto al microondas, aprox 4 minutos. Depende del tamaño de la patata.
- 2
Una vez cocida, mucho cuidado al quitar el papel film, podría quemarnos el mismo vapor.
- 3
La parto por la mitad (siempre por la parte más ancha). Vaciar la patata, dejando la cáscara, con mucho cuidado de no romper la misma.
- 4
Dejar que se enfríe y mientras freír el bacon, sin nada de aceite. Mezclar con la patata y añadir un huevo crudo, tan cuál. Mezclar todo
- 5
Para la bechamel: añadir la mantequilla en la sartén y esperar que se derrita, añadir harina y mezclar bien. Incorporamos la leche (previamente la habremos templado en un cazo, así no nos saldrán luego grumos) poco a poco e ir removiendo con unas varillas. Echamos sal o media pastillita de carne. Remover constantemente, hasta que se vaya despegando ella sola de la sartén. Cuando salgan pompas es que esta lista
- 6
Rellenaremos las patatas con la mezcla y colocar en una fuente Iara horno. Echamos por encima la bechamel y el queso para gratinar y gratinamos. Y listo!!
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