Pepian de Res
Paso a paso
- 1
En la olla de precio poner a cocer la carne con un pedazo de cebolla y sal.
- 2
Mientras la carne se cocer en un sartén o comal pone asar el tomate, miltomate cebolla, chile pimiento chile guaque, chile pasa, ajonjolí, pepitoria, pimientas, clavo y canela.
- 3
En otra olla poner a cocer el ejote, la papa y zanahoria.
- 4
Cuando ya esté asado todo se licúa y cuela agregando el cilantro y la harina de arroz y la tortilla quemada se sofríe en una olla y se va agregando a poco el caldo de la carne ya cocida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martita Alvarado le encantará ver cómo quedó.
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