Aove

huevos • azúcar • pulpa de mango • AOVE • harina de trigo leudante • azúcar glass

pescado, en este caso dorada de al menos un Kg de peso • langostinos pelados • mejillones cocidos y limpios • cebolla cortada en pluma • champiñones en rodajas • puerro en rodajas muy delgadas • pimiento de muchos colores • ajo cortado en láminas • vino blanco mejor si es de buena calidad • aove, sal, pimienta y hierbas

carcazas de pollo sin grasa • puerro • cebolla • pimiento • celeri • ajo • aove • pimienta, sal

carne magra picada (molida) de res o puerco • zanahoria cortada en cubos de 1/2 cm, un poco de dulzor natural no le vendrá mal • guisantes tiernos • habillage • vino • aove, sal, pimienta, oregano, albahaca, hojas de laurel

Harina integral • agua • sal • prefermento • AOVE • miel

arroz • costilla de cerdo • panceta • morcillas • garbanzos cocidos • patata • tomates (láminas y sofrito) • ajos • pimentón dulce • Aove • Azafrán molido • Sal fina •

salmón • alga Wakame • caviar rojo • Almendra en polvo • aove

alitas de pollo • El zumo de 1 limón grande • salsa de soja (sillao) • miel • AOVE (aceite de oliva extra virgen) • ajo machacado

langostinos • ajos • AOVE • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla mediana • zucchini • berenjena • coliflor

filetes de sardina marinada en AOVE • lechuga • tomates cherry • perejil fresco • cebolla fresca • Queso Parmesano o similar • El zumo de media lima

Huevos • Harina de bizcocho • Azúcar • Aceite • Chocolate en polvo • Bebida de avena • Levadura

Agua • Azúcar • Levadura prensada fresca • Harina de fuerza • AOVE El Gusto sabor Jamón Ibérico • Sal • Aceite de oliva (para engrasar)

semillas de chía (recordá que si querés aprovechar los omega y proteína, van molidas) • yogur natural entero o estilo griego (yo estoy usando de búfala, pero va cualquier mamífero. Lo importante es que solo sea leche y fermentos) • frutillas según tamaño • sopera de aceite de oliva virgen extra • 🍓 Pizca de sal marina en escamas (si tenés del Maldon, mejor. Yo llegué apenas al Mediterráneo 😅) • de polen multifloral de abejas o apícola

zanahorias medianas o todas las que entren en tu asadera • 🥕 Pizca de sal • de ajo en polvo • de tomillo • de aceite de oliva virgen extra

Tomates cherry • Hierbas provenzales • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de Módena • Sal • Pimienta negra molida

sepia de 800 gr • All I oli • laurel • sal • Patatas paja congeladas

de papa pesada cruda • de queso semicurado. Usé mozzarella, pero la receta original se hace con Montasio que tiene D. O. P • cebolla • de aceite de oliva virgen extra (1 + 1) • 🇮🇹 Al gusto sal y pimienta • 🇮🇹 Alguna hoja verde fresca para decorar

berenjenas grandecitas de piel firme • de aceite de oliva virgen extra • de champiñones (230 g) • de ajo chico • 🍆 Un puñado de perejil fresco • 🍆 Al gusto sal y pimienta

🥗 1 masa de tarta sin gluten con harina de coco • 🥗 250 g tomates (usé cheery redondos en racimo) • 🥗 250 g de mozzarella • 🥗 Un puñado de hojas de albahaca fresca • 🥗 Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

huevos L • azúcar (yo puse 250 gr.) • AOVE • harina • levadura • sal • azúcar glas para espolvorerar

🧄 1 cabeza de ajo • 🧄 1 hoja de laurel • 🧄 10 granos de pimienta negra • 🧄 C/n aceite de oliva virgen extra

🧀 500 g queso semiduro, aquí usé Pategrás 😋 • 🧀 C/n aceite de oliva virgen extra (puede ser la de su preferencia) • 🧀 Orégano, tomillo, romero, pimentón, ají molido • 🧀 Pizca de sal saborizada (usé de albahaca y menta) • 🧀 Granos de pimienta negra • 🧀 Ajo en polvo • 🧀 Un puñado de tomates secos • 🧀 Un puñado de pasas de uva • 🧀 C/n agua, lo más pura posible

lomos merluza congelada (supremas) • Gambones congelados • aove • ajos • Sal marina integral con hierbas de Provenza • vino blanco seco • Perejil fresco

Pan de masa madre • Bonito en aove de calidad • Pimiento verde • Tomates frescos • Cebolla crujiente • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Setas silvestres del terreno, variedad rovelló o níscalo • ajos secos • aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza,

arroz salvaje • cebolla picada fina • mango cortado en daditos • pimiento rojo picado fino • nuez en mitades • almendra pelada • cuadrado de jengibre rallado • cilantro • Ralladura de lima • Zumo de lima • AOVE • vinagre de arroz •

Endivia • Falso Caviar de Chía (preparado) • Huevos de Codorniz en escabeche (preparados) • Aceitunas verdes (de Caspe, variedad Empeltre) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) pulverizado • Sal de camarones • Escamas de Sal (Maldon o similar)