Aove

huevos • azúcar • pulpa de mango • AOVE • harina de trigo leudante • azúcar glass

pescado, en este caso dorada de al menos un Kg de peso • langostinos pelados • mejillones cocidos y limpios • cebolla cortada en pluma • champiñones en rodajas • puerro en rodajas muy delgadas • pimiento de muchos colores • ajo cortado en láminas • vino blanco mejor si es de buena calidad • aove, sal, pimienta y hierbas

carcazas de pollo sin grasa • puerro • cebolla • pimiento • celeri • ajo • aove • pimienta, sal

carne magra picada (molida) de res o puerco • zanahoria cortada en cubos de 1/2 cm, un poco de dulzor natural no le vendrá mal • guisantes tiernos • habillage • vino • aove, sal, pimienta, oregano, albahaca, hojas de laurel

Harina integral • agua • sal • prefermento • AOVE • miel

arroz • costilla de cerdo • panceta • morcillas • garbanzos cocidos • patata • tomates (láminas y sofrito) • ajos • pimentón dulce • Aove • Azafrán molido • Sal fina •

salmón • alga Wakame • caviar rojo • Almendra en polvo • aove

alitas de pollo • El zumo de 1 limón grande • salsa de soja (sillao) • miel • AOVE (aceite de oliva extra virgen) • ajo machacado

langostinos • ajos • AOVE • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla mediana • zucchini • berenjena • coliflor

Albaricoques muy maduros (aprox. 4 unidades medianas, aprovechando esos tesoros olvidados) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (una cucharada generosa) • Miel de flores (para aportar brillo y un dulzor natural y profundo) • Canela molida (una pizca generosa) • Azúcar glas (para una delicada bruma de acabado)

Pieles de patata orgánicas (de 1 patata mediana, bien lavadas y desinfectadas) (Alternativa económica: usar las mondas sobrantes de preparar un puré o guiso familiar) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Aproximadamente 1 cucharadita) • Sal fina marina o sal en escamas (Una pizca al gusto) • Pimienta negra recién molida (Al gusto)

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en mercados locales para cuidar el bolsillo) • dientes de ajo medianos, enteros y ligeramente aplastados • sal fina o marina (aproximadamente media cucharadita por tarro) • de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de buena calidad (puedes usar un aceite de oliva suave 0,4 si prefieres que protagonice el sabor de la guindilla)

aceite de oliva virgen extra • ajo • col blanca de aproximadamente 500 g • sal y pimienta negra molida en el momento

cuenquito de cuscús de grano medio • perejil fresco picado • filetes de sardina marinada en AOVE • tomates kumato cherry • cebolla fresca • alcaparras en vinagre • pepinillos agridulces, según tamaño • lima

filetes de sardina marinada en AOVE • lechuga • tomates cherry • perejil fresco • cebolla fresca • Queso Parmesano o similar • El zumo de media lima

Huevos • Harina de bizcocho • Azúcar • Aceite • Chocolate en polvo • Bebida de avena • Levadura

Agua • Azúcar • Levadura prensada fresca • Harina de fuerza • AOVE El Gusto sabor Jamón Ibérico • Sal • Aceite de oliva (para engrasar)

semillas de chía (recordá que si querés aprovechar los omega y proteína, van molidas) • yogur natural entero o estilo griego (yo estoy usando de búfala, pero va cualquier mamífero. Lo importante es que solo sea leche y fermentos) • frutillas según tamaño • sopera de aceite de oliva virgen extra • 🍓 Pizca de sal marina en escamas (si tenés del Maldon, mejor. Yo llegué apenas al Mediterráneo 😅) • de polen multifloral de abejas o apícola

zanahorias medianas o todas las que entren en tu asadera • 🥕 Pizca de sal • de ajo en polvo • de tomillo • de aceite de oliva virgen extra

Tomates cherry • Hierbas provenzales • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de Módena • Sal • Pimienta negra molida

sepia de 800 gr • All I oli • laurel • sal • Patatas paja congeladas

de papa pesada cruda • de queso semicurado. Usé mozzarella, pero la receta original se hace con Montasio que tiene D. O. P • cebolla • de aceite de oliva virgen extra (1 + 1) • 🇮🇹 Al gusto sal y pimienta • 🇮🇹 Alguna hoja verde fresca para decorar

berenjenas grandecitas de piel firme • de aceite de oliva virgen extra • de champiñones (230 g) • de ajo chico • 🍆 Un puñado de perejil fresco • 🍆 Al gusto sal y pimienta

🥗 1 masa de tarta sin gluten con harina de coco • 🥗 250 g tomates (usé cheery redondos en racimo) • 🥗 250 g de mozzarella • 🥗 Un puñado de hojas de albahaca fresca • 🥗 Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

huevos L • azúcar (yo puse 250 gr.) • AOVE • harina • levadura • sal • azúcar glas para espolvorerar

🧄 1 cabeza de ajo • 🧄 1 hoja de laurel • 🧄 10 granos de pimienta negra • 🧄 C/n aceite de oliva virgen extra

🧀 500 g queso semiduro, aquí usé Pategrás 😋 • 🧀 C/n aceite de oliva virgen extra (puede ser la de su preferencia) • 🧀 Orégano, tomillo, romero, pimentón, ají molido • 🧀 Pizca de sal saborizada (usé de albahaca y menta) • 🧀 Granos de pimienta negra • 🧀 Ajo en polvo • 🧀 Un puñado de tomates secos • 🧀 Un puñado de pasas de uva • 🧀 C/n agua, lo más pura posible

lomos merluza congelada (supremas) • Gambones congelados • aove • ajos • Sal marina integral con hierbas de Provenza • vino blanco seco • Perejil fresco