Callo

panza • paticas de cochino • chorizos gallegos • garbanzos • pimentón rojo grande • ajo porro • cebollín • pollo • Pimienta • Laurel • orégano • comino •

panza de res • garbanzos remojados del día anterior • tocineta cortada (opcional) • salchichas frescas de cerdo cortadas (opcional) • tomates maduros pelados y cortados a dados • pasta o puré de tomate • pimentón rojo cortado • cebolla mediana cortada fino • ajo picaditos • cebollines (cebolletas, cebolla tierna, de verdeo) cortados • pimentón español en polvo • sal y pimienta •

panza limpia y cocida • papás grandes • deSalsa de tomate ver mi recetario o la de su preferencia • Sal • frijoles chinos • Ajo molido, hierbas aromáticas • comino • batata grande • auyama rallada • Plátano maduro • Alcaparra al gusto opcional • Aceite C/N para freír •

panza • garbanzo de 400 gr • Papas • Plátano • aceite onotado • Para el marinado: • Cebolla • Tomate • Salsa de ajo • Adobo o sal • Hierbas francesas

papas (patatas) cortadas en dados pequeños • guisantes congelados • tomates de ensalada pelados y cortados menudos • cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños • pequeña de atún en aceite (opcional) • Jugo de limón o vinagre, aceite, salsa inglesa, mostaza preparada, sal y pimienta para el aliño

panza • salsa de tomate • cebolla picada en cuadritos • tomate picado en cuadritos • zanahorias picadas en cuadritos • hojas de hierbabuena • hojas de albahaca • celery o apio España cortado en cuadritos • parmesano • aceite de oliva • vino blanco • clavos de olor •

papas cortadas en rodajas • Pimentón en polvo • orégano • sal y pimienta • aceite • carne molida (yo lo hice con cerdo) • cebolla picada menudo • ajo picaditos • salsa de tomate • perejil y cebollino • orégano, pimentón, sal y pimienta • queso mozzarella •

panza • ajíes dulces • papas grandes (aproximadamente 1/2 kg) • Cilantro • ajo • cebolla mediana • chorizos (preferiblemente distintos) • pimentón • cebollín o cebolla de verdeo • aceite • Sal • Pimienta •

pasta (yo usé espaguetis) • cebolla mediana cortada menuda • ajo picaditos • pimiento rojo cortado • costillas de cerdo cortadas en pedazos • /tomate grande sin semillas y rallado • salsa de tomate o puré de tomate • laurel (o en polvo) • pimentón en polvo • salsa inglesa (opcional) • dé guisantes congelados (opcional)

garbanzos • panza de res • chorizos • pimentón rojo • ajo • cebolla grande • tomates • limón • vinagre • cebollín o cebolla larga • ajíes dulces • pasta de tomate •

carne de res o cerdo molida • huevo • cebolla cortada fino • ajo picaditos • pimentón verde o rojo cortado muy menudo • albahaca • perejil picadito • salsa inglesa • salsa de tomate (yo le puse ketchup) • sal y pimienta • pan rallado o una rebanada de pan de molde • huevos duros (o tres) •

ramitos de brócoli • papa (patata) rallada • ajo picaditos • cebolla cortada menuda • ajo porro (puerro) cortado pequeño • huevos • leche • queso rallado (parmesano o mozzarella) • cúrcuma • sal y pimienta

berenjena (400 gramos) • carne molida • cebolla picada menudo • ajo picaditos • tomates rallados • orégano fresco o seco • salsa inglesa (opcional) • sal y pimienta • queso rallado (yo usé mozzarella)

calabacín rallado • zanahorias ralladas • hojas de espinacas cortadas menudo • cúrcuma • romero fresco o seco • hojas de albahaca • cebolla mediana • cebollín (cebolleta, cebolla tierna) • tocineta (panceta, bacon) cortado • huevos • pimentón rojo • ajo porro (puerro) •

carne molida de res o cerdo • huevo • cebolla picadita • ajo picados • pimentón verde o rojo cortado muy menudo • albahaca • salsa inglesa • salsa de tomate (opcional) • sal y pimienta • pan rallado o una rebanada de pan de molde • jamón, el que quieran • queso •

remolachas cocidas y cortadas en dados • Zanahoria rallada • calabacín (zapallito, zuchinni) rallado • tomate de ensalada pelado y sin semillas cortado menudo • La vinagreta de su preferencia

calabacín rallado • zanahoria rallada • tomate de ensalada cortado menudo • cebollines (cebolletas, cebolla tierna) • queso mozzarella rallado (opcional) • Jugo de limón y aceite para la vinagreta • sal y pimienta • albahaca (opcional)

arroz • agua o caldo • cebolla pequeña cortada menudo • ajo picados • pechuga de pollo cortada a dados o molida • hojas de espinaca • puré de tomate

garbanzos cocidos (pueden ser de lata) • tomates picaditos • cebollines (cebolletas, cebolla tierna) • ajo picados menudos • perejil • Vinagreta: jugo de limón, aceite, sal, pimienta y una cucharadita de mostaza

panza • zanahoria • papas • cebolla de cabeza mediana • pimentón mediano • ajo • ají dulce • adobo • pimienta negra • comino • sal

panza de res • paticas de cochino • agua • pimiento rojo • dientes de ajo • repollo • papas • auyama • zanahorias • apios • aceitunas verde • jojotos troceados •

Base • harina • sal • aceite • agua helada • Relleno • ajo porro cortado • cebolla picad menudo • ajo • mantequilla • de aceite • leche •

Callos con Garbanzos • Lentejas • Carne Molida (Guiso) • Arroz con tocineta • Plátano Maduro • Lechoza con Cambur

obleas para empanadillas • ajo porros (puerros) 3 tazas cortados en rueditas • cebolla picadita • cebollines picados menudos • ajo • huevos • leche • queso mozzarella rallado • tocineta (puede ser también jamón) • Sal y pimienta

huevos batidos • leche • pan rallado • picada muy menudo • perejil picadito • sal • pimienta • carne molida • ketchup • azúcar morena • mostaza

huevos • arroz cocido • brócoli cocido cortado menudo • queso suizo rallado (yo usé queso blanco) • cebolla pequeña cortada fino • o 2 de ajo cortaditos • leche evaporada (yo usé leche normal) • Sal y pimienta