Consome

pollos • mantequilla • vino blanco • consomé de pollo o agua • salsa de tomate • champiñones fileteados • vino tinto • cebolla • tomillo • ajo • Sal • Pimienta

chorizo ahumado sin piel y cortado en trocitos • cebolla pequeña • ajo • tomate maduro picadito • consome de vegetales • Aceite, sal y pimienta negra molida • Vermicelli al dente • Perejil o cilantro

arroz • guisantes o petit pois • zanahoria mediana en cuadros • Cebolla • Pimentón • Ajo 4 dientes grandes • Consomé de Camarón • camarones limpios • Sal, pimienta, cúrcuma en polvo • Aceite de oliva o de tu preferencia

alcachofas • ajo triturados • cebolla grande picada • Aceite de oliva • vino blanco • consomé de verduras • Sal • Pimienta • Perejil picado

cebollas (dulces o blancas) • ajo • consomé cárnico o vegetal • Vino blanco (en ausencia de este, yo uso champaña) • aceite de oliva (o de maíz) • mantequilla • Sal y pimienta (al gusto) • Ajoporro, cilantro, perejil • Azúcar y harina de trigo • Pan campesino • queso mozzarella • ajo •

carne molida (picada) • Cebolla, cebollín, puerro, pimentón rojo, ají dulce, ajo • comino, sal, 1 cucharadita de azúcar moreno • agua o consomé • zanahoria pequeña y 1/2 calabacín pequeño con piel • Aceite

Para el guiso • aceite de maíz • cebolla picadita • ajo triturado • pimentón rojo picadito • carne molida • tomates picaditos • aceitunas verdes picadas • alcaparras picadas • pasas negras picadas • vino dulce de cocina • consomé •

muslos completos de pollo con hueso u otra parte del pollo • papas medianas, 1 calabacín y 1 zanahoria en cubos pequeños • Orégano, tomillo y ajo deshidratado • cebolla pequeña • Crema de leche, queso rallado • Aceite y sal • Caldo o consomé

Pasta larga. 1/2 kilo la que tu prefieras • Para las albóndigas: • carne molida de res • carne de cerdo molida • huevo • pan rallado • mostaza • salsa inglesa • Perejil picado (poquito) • Sal y pimienta y ajo • Aceite para sofreír las albóndigas 1/4 de taza • Para la Salsa: •

muslos de pollo completos • cebolla grande picada • ajo machacados • pimentón rojo picado • zanahoria grande picada • papas medianas picadas • ajíes dulces picaditos • laurel • vino de cocina • celery • consomé de pollo/ yo o tenía así que usé agua • Aceite onotado •

pechuga de pollo en tiras o milanesas • tomate pequeño maduro • cebolla y pimentón verde • ajo • Orégano, aceite y sal • mostaza • agua o consomé

auyama, pelada, troceada y limpia de semillas • mantequilla • cebolla • ajo porro • consomé • crema de leche • sal y pimienta

calabacín pequeño • papa pequeña • cebolla pequeña • pan de molde • leche • caldo o consomé • Especias: orégano y ajo en polvo • harina • Aceite y sal

res • Ajos machacados • cebollas grandes en juliana • Azúcar morena / papelón rallado • consomé de carne • vino tinto 🍾 • Tomillo seco • Fécula de maíz 🌽 • Salsa inglesa • Aceite • Sal • Pimienta

pan de molde o de tu preferencia (en cantidad equivalente) • puerro mediano en aros, la parte blanca y la verde clara • leche • consomé de vegetales • huevo • Queso mozzarella o de tu preferencia (rebanado o en trozos) • ajo o ajo en povo • Aceite de oliva y sal

muchacho redondo • pimentón • perejil • agua para el consomé • papelon rallado. Puede sustituir por azúcar morena disuelta en media taza de Malta • pimentón en polvo • tomates • cebolla grande • ajo • aceite de maíz para freír • salsa inglesa • sal y pimienta •

pescado blanco (el que prefieran) • mariscos varios los que gustes previamente cocidos • limones • cebolla morada o blanca (con la morada es la versión mas peruana) • pasta de ají amarillo (puede ser también picado en cuadritos muy pequeños) • consomé de pescado • sal • sazonador • pimienta • perejil o cilantro • batatas o papas sancochadas • jojoto (choclo, elote, maiz)

batatas o boniatos en láminas delgadas • zanahorias en láminas delgadas • papas medianas en láminas delgadas • cebolla en juliana • pimentón o morrón rojo en juliana • caldo o consome de pollo • ajo picadito • cilantro picadito c/n (opcional) • sal y pimienta • salsa de tomate • aceite para sofreír • filet de pescado o pescado al gusto sin espinas •

Papas grandes • cebollas • tasas (1 litro), de consomé de pollo. (Puede ser de cubito) • mantequilla o margarina • crema de leche. (También sirve leche completa) • tasa de vino blanco • laurel • pan de molde tostado. (Opcional) • queso parmesano rallado

Para la masa: • margarina • azúcar • huevos • leche líquida • harina de trigo leudante • sal • Para el guiso de relleno: • Carne molida • tocineta picadita • cebolla grande • pimentón •

mero, pargo, cunaro o curvina • cebollas medianas • tomates maduros • ajo • pimentón • ají dulce • tomillo y laurel • Crdas. de aceitunas rellenas • Crdas. de alcaparras • el jugo de un limón • vino tinto • mantequilla •

MILANESAS DE POLLO • TOMATES • CEBOLLA REDONDA • CEBOLLA LARGA • SALSA INGLESA • ORÉGANO • PIMIENTA NEGRA • COMINO • SAL • CONSOME • MANTEQUILLA

mantequilla • la parte blanca y algo de lo verde de ajo porro, corta en ruedas muy finas • consomé de carne • sal • pimienta blanca molida • crema de leche

ruedas de calamar • camarones o langostinos • vieiras • mejillones • cebolla finamente picada • pimentón finamente picado • ajo finamente picados • Perejil picadito • tomates pelados y picados en cubitos (concassé) • consomé o caldo de pescado • aceite de oliva • Pimentón español •

caraotas blancas • aceite • cebolla, rallada finamente • ajo, machados • Pimentón rojo, sin venas y sin semillas, triturado en 03 cucharadas de agua • consomé de carne sin sal o de agua • pimienta, molida • Chorizos tipo español de Extremadura • 250 gramos o la misma cantidad de salchicha italiana • sal • pasta menuda para sopa, (preferiblemente tubitos pequeños y cortos) • Gotas de salsa picante •

🦐 camarones • Especias variadas (comino, pimienta, orégano, y las de tu gusto) • aliños picados = cebolla, cebollín, ajo, cilantro, Celery, ají dulce, etc • harina de trigo • papas, 1 zanahoria, • huevos

Para el caldo: pelar y cortar la calabaza • agua • cebollin • cilantro • ajo enteros • polvo para caldo de pollo o vegetales • Para el risotto: 1 y 1/2 taza de arroz para risotto • cebolla grande • tocineta • chorizo español • vino blanco • Consomé de vegetales o de pollo •

aceite • cebollas medianas picaditas • ajo picaditos • pimentón • carne molida • caraotas rojas de lata escurridas • tomates triturados • consomé de res caliente • pasta de tomate • pimienta • paprika • Chiles machacados •