Dorado

filetes de dorado • salsa bechamel • caldo de pescado o vegetales • cebollas • harina de trigo • almidón de maíz • mantequilla • ajo • jugo de limón • paprika • sal

pollo limpio • naranja • papas • zanahorias • cebollas • comino • pimienta a su gusto • Sal a su gusto • Carmencita, onoto, azafrán, colorante para alimentos • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Aceite •

arroz dorado (evaporado o basmati) • y media de agua • pechugas de pollo en cuadros y salsa de soya • cerdo o costillas de cerdo picaditas o chuletas • Jamón de pavo en trocitos y cebolla Morada finamente picada • zanahoria en juliana 3 cebollín picados y cebollete igual • petit pois o guisantes 200 gramos de germinados • Aceite de oliva o manteca pura de cerdo • huevos batidos y hacer tipo tortilla y picar en cuadros

calabacin • repollo • lechuga • pimetòn verde • anchoas en aceite • papas • cebollas • berenjena • margarina sin sal • silantro silvestre • queso blanco duro pulverizado • mostaza de ajo

pescados enteros (Pargo, dorado) • cebollas grandes • pimentones • ajíes dulces • albahaca • Hierbas italianas (tomillo, romero, orégano) • ajo triturados • Salsa inglesa • Aceite • Sal y pimienta • Papel aluminio

Kgs de pescado blanco (róbalo, mero, dorado, picua) • pimentones verdes • cebollas moradas grande • ajíes dulces rojos • cilantro • El zumo de 1 Kg de limones • El zumo de 4 naranjas dulces • Sal y pimienta

Estos ingredientes y cantidades no son necesariamente obligatorios, pueden variar dependiendo el gusto de los comensales. Acá jugaremos un poco al químico. Vamos a divertirnos y deleitarnos. • PARA ELABORAR EL ADOBO: • Sal fina • Ajo bien machacado o en su lugar ajo polvo • Orégano. (En caso de cerdo, agregue bastante) • Paprika. (Pimentón molido, esta aporta color y claro su característico sabor) • Comino • Pimienta blanca • PARA ELABORAR LA MARINADA: • Huevo (solo la yema, esto ayuda a que tome un color dorado muy bueno). Opcional • Salsa inglesa • Orégano. Resalta el sabor del cerdo •

pez dorado • cilantro • hinojo • cebolla de verdeo • aceite • limón • sal

alitas de pollo • Aceite de oliva • laurel • ajo o 1 cucharada de ajo en polvo • pimienta cayena • Sal • Pimienta • yemas de huevo (ayuda a dar ese color dorado ámbar) • salsa inglesa • azúcar. (Puede sustituir por un chorrito de cola negra. Coca-Cola) • romero o si gusta de orégano

aceite vegetal • aceite de Ajonjolí • ajo finamente picado y salteado en una cucharada de aceite, sin dejarlo dorar • jengibre pelado y rallado muy finamente • pimentón verde • pimentón rojo • de repollo blanco cortado en tiras muy finas • tallo de Cérely desvenado y cortados en julianas • zanahorias peladas y cortadas en julianas • guisantes cortados en tiras finas • camarones frescos, desvenados, lavados y cortados en trocitos • salsa de soya •

EMPAQUE DE RAVIOLIS • CARNE MOLIDA, GUISADA AL GUSTO • QUESO PARMESANO RALLADO • QUESO DEL AÑO RALLADO • GUISANTES • MAIZ DORADO • SALSA ROSADA

filet de pescado blanco (recomiendo dorado) • cebolla morada • ajíes dulces • ají picante • ajo • cilantro fresco • sal • raíz de genjibre • limones (persas preferiblemente) • Ajinomoto (al gusto)

Para el bizcocho • claras de huevo* • de taza + 1 cucharada (160 gramos) de azúcar • yemas de huevo* • de tazas + 1 cucharada (160 gramos) de harina de trigo para todo uso, tamizada • Para el almíbar • agua • de taza + 1 cucharada (160 gramos) de azúcar • ron dorado • Para el relleno • dulce de leche • Para decorar •

pescado (dorado o picudo.) • Camarones • cebolla morada • cebolla blanca • pimentón verde • ajo • lata de leche de coco de 400 ml • comino • Sal y pimienta • mazo de cilantro

filete de dorado • ajonjolí • clara de huevo • soya • miel • jengibre • vino tinto • Lechuga Romana • Radiquio • Tomates cherrys • Croutones (Cuadritos de pan tostado) • Queso Munster •

ron • polvo dorado comestible • (si vas a usar 4 cucharaditas de polvo comestible, entonces necesitaras 2 cucharaditas de ron, y si por ejemplo usas 6 cucharaditas de polvo comestible, entonces 3 de ron, y así)

berenjena mediana sin piel y cortada en cubos • Harina de trigo sazonada con sal y pimienta • Aceite de oliva • cebolla morada mediana cortada en julianas • brócoli pequeño cortado en ramilletes bien lavados y cocidos en agua hirviendo con sal por 10 minutos • ajo picado • Para la salsa: • zanahoria mediana cruda cortada en cubos • agua • vinagre blanco • azúcar • ketchup •

berenjena grande • cebolla morada mediana cortada en julianas • aceite de oliva • Pimienta negra y sal • Comino • Páprika • Ajo en polvo • Para servir: • Tortillas de harina de maíz de mi recetario • Puré de frijoles cocidos • Lechuga cortada en • Cebolla morada cortada en cuadritos •

Plátanos machos maduros • margarina • azúcar • agua

tazas de harina de trigo (usa Harina Nestlé para mejor textura) • cucharadita de sal • cucharada de aceite de oliva • sobre de levadura seca (7 g) • taza de agua tibia • taza de queso mozzarella rallado Nestlé (el secreto del hilo dorado) • taza de pepperoni en rodajas (opcional: jamón o champiñones) • taza de salsa de tomate casera (o salsa Nestlé para ahorrar tiempo) • cucharadita de orégano seco • huevo (para barnizar y dorar)

carne de cerdo o pollo • Arroz blanco🍚 • salsa de soya • huevo 🥚 • jamón • pimentón • apio • cebolla de huevo • cebolla larga

hojas crudas de coliflor lavadas y cortadas • papas mediana cortadas en cubos • cebollas cabezonas cortadas en cubos o láminas • calabacín verde pequeño cortado en ruedas • Aceite de oliva • Agua o caldo de vegetales • Sal y pimienta • Aceite de oliva • Pan tajado y tostado • Queso de papa de mi recetario, en tajadas y doradito

pescado entero (limpio de vísceras y escamas) • jengibre (polvo) • ajos (polvo) • limón (zumo) • limón (rodajas) • pimienta • sal • cebolla • zapallo (calabaza) • pimientos rojos • coliflor • vino blanco •

zanahoria mediana cruda rallada finita • cebolla cabezona blanca pequeña cortada en cuadritos pequeñitos • manzana roja pequeña cortada en cubitos • mayonesa baja en grasa • leche • vinagre blanco • miel mostaza • azúcar • Jamón tajado de cerdo dorado por ambos lados • Queso doble crema fundido • Papas en fosforito (yo no tenía y por eso usé al achiras molidas) • Salsa tártara •

Salchichón cervecero cortado en tiras o cubos • cebolla caramelizada • maíz tierno • mantequilla • plátano macho maduro cortado en cubitos y dorado en la sartén con un poquito de mantequilla • Queso doble crema • Salsa tártara de yogurt griego de mi recetario • Salsa de piña de mi recetario • Ketchup • Pan para perro

Para el salteado de carne: • carne de res para asar cortada en tiras o trozos medianos • aceite de oliva • Sal y pimienta • Para la ensalada: • cebolla morada cortada en cubos pequeños • cebolla blanca cortada en cubos pequeños • tomate cortado en cubos pequeños • pepino cortado en cubos pequeños • zanahoria cruda rallada finito • jugo de limón, 1 cdta aceite de oliva, sal y pimienta • Para servir: •

pechuga de pollo cocido y desmechado • aguacate picadito • ensalada de cebolla morada, tomate, pepino cortados en cubos pequeños sazonada con limón, sal y pimienta • Salsa tártara de mi recetario • Sal y pimienta • Arepas de yuca cruda con queso de mi recetario • Salsa de comidas rápidas de mi recetario • plátano macho maduro dorado en la sartén tapada a fuego bajo unos 5 minutos de cada lado

pierna de cerdo • frijoles rosados verdes y tiernos • Ají Pimentón Rojo • Cebolla Roja • Cebollín • Apio • de taza de Aceite vegetal • ajo • sal por 2 seciones(1al dorar el cerdo y 1 preparlo) • Especias (pimienta y adobo en polvo) muy • Cilantro verde y fresco