Encurtida

cebolla morada grande • ajos • azucar • sal • vinagre de manzana o blanco • agua • Hierbas

Berenjenas Grandes • Zanahorias • Pimentón • Sal • Vinagre • Agua

verdolaga limpia y desinfectada • vinagre • agua • Azúcar • Sal • Ajo en hojuela o dientes de ajo al gusto • Cebollas en juliana • Hierbas francesas opcional

Zanahoria • agua • vinagre • azúcar • sal gruesa • laurel(opcional)

Coliflor grande • Cabacin • Cebolla • Ají dulces pueden ser (picantes opcional) • vinagre

lechuga mediana • crotones • tocineta • Mayonesa • Pepinillos encurtidos • Jugo de limón • Mostaza • Sal

sal, 1 1/2 cucharadita de azúcar. 5 Ajíes • cebolla grande, 1 taza de vinagre pequeña para café, 1 taza • de agua pequeña para café, un frasco estéril para añadir todo • estos Ingredientes y refrigerarlo

auyama • calabacín en cuadritos pequeños • huevo sancochado o a gusto • apio España cortadita • Opcional: una cucharada de encurtidos(sustituye al vinagre) • repollo en Juliana delgadita • Mayonesa • azúcar • Sal y vinagre • Opcional:1/2 cucharadita de mostaza

nabos • vinagre blanco • tercio de taza de azúcar • sal • ají amarillo • pimienta negra

champiñones • cebolla • ajos • perejil • orégano seco • aceite de oliva • vinagre • sal • pimienta

Repollo (Col) • Zanahoria Grande • tomates y 1 Cebolla • Atún • Aceite y Vinagre • Mayonesa • Mostaza • Pepinillos en Encurtido! (Puede ser pepino fresco) • Sal y pimienta

pepino cortado finamente • tomate cotado (1 taza) • cebolla mediana cortada (1/2 taza) • vinagre • agua • azúcar • sal • pimienta

harina de maíz precocida • carne de res • carne de cochino (lomo magro) • carne de pollo (pechuga o milanesa) • tallo de ajo porro • espigas de cebollín • ajíes dulces • ajo • cebollas medianas • pimentones rojos • vino tinto para cocinar • uvas pasas negras •

Pescado frito (cachama) • Lentejas • Arroz con vegetales • Tostones • Encurtido • Dulce de lechosa y cabello de ángel • Refresco

carne de res • carne de cerdo • gallina de 2 a 3 kilos • pasas de corintio • aceitunas u olivas rellenas o sin semilla • encurtidos en vinagre • alcaparras • papas o patatas • apio criollo, racacha, vicarra, mandioquiña. • vino tinto • salsa inglesa o worcestershire • salsa de soya •

mostaza 445 gr. • encurtido de 175 gr • alcaparra • aceitunas sin hueso • pimiento rojo mediano cortado en cuadros • uvas pasas • salsa inglesa cantida necesaria • ajo • tomillo • comino • vazo de vino de cocina tinto. • sal al gusto.

LONCHA DE PAN CUADRADO DE SANDWIN • CHORIZO REBANADO • . SALCHICHON REBANADO • ACEITUNAS RELLENAS • PEPINILLOS PEQUEÑOS ENCURTIDOS • PALILOS DE MADERA • MAYONESA • MOSTAZA • PEREJIL RIZADO

Pan Tipo Deli • Jamón de Pavo • Queso amarillo • Pepinillos en Encurtido • Lechuga Romana • Mayonesa

cilantro • cebollas • cebollín • ajo porro • ajo al gusto No artificial • orégano del grande • vinagre • aceite de oliva

Masa: • harina de maíz amarillo o maíz molido • manteca de cochino derretida • caldo de gallina • pimentones rojos asados y licuados • semillas de onoto disuelta en la manteca • papelón rallado • vino tinto dulce • Sal • Relleno: • carne magra de cochino cortada en cuadritos • gallina •

grande de atún (de agua) • mayonesa • cubito de carne • agua hirviendo • encurtido • gelatina sin sabor • clara de huevo para el molde

pollo deshuesado • jamón ahumado • queso palmita (blando) rebanado • ajíes dulces • cebolla blanca pequeña • alcaparras picaditas • aceitunas rellenas cortadas en lonjas • uvas pasas. (Pasitas) • encurtidos en mostaza • salsa inglesa • ajo machacado • vino blanco •

carne molida • Pan de hamburguesa • tomates no muy maduros • Lechuga de su preferencia • cebolla grande • Mayonesa • Ketchup • Mostaza • Sal y pimienta • Papas rallas • Pepinillos en encurtidos

Pan de sándwich, la cantidad depende de los comensales • muy buena mantequilla • Cáscara de Limón rallada • Pepino verde bien firme • Pepinillo encurtido agridulce (opcional) • Sal gruesa

cebollas • Cebolla larga • apio España • pimentón • perejil • cilantro • tomates • ajo • Comino • pescado • Yuca • Cebolla en juliana •

grande de vegetales encurtidos • atún en aceite de 185 gramos • ketchup • vinagre • azúcar • aceite • Sal y pimienta • laurel

papas cocidas y en puré • pescado cocido y desmenuzado • cuc de mantequilla • cuc de ciboulette finamente picada • fondo o caldo de pescado • harina de trigo • harina de maíz o pan rallado • huevo batido • sal • pimienta • eneldo (una pizca) • para la salsa •

Carne de Cochino (Lomo de Cerdo) • Carne de Res (Pulpa Negra) • Pollo (Pechugas) • Ají Dulce • Cebollín • Ajo Pollo (Puerro) • Ajo • Pimentón Verde • Pimentón Rojo • Alcaparras • panela Papelón (Piloncillo) • Vino Tinto •