carrilleras de cerdo • cebolla • tomate • Aceite de oliva virgen extra • romero • sal • pimienta negra molida • vinagre de Jerez • setas • ajo • almendras para la salsa • pimentón •
agua • canela • té negro (por ejemplo ceylán) • granos de pimienta negra • clavos de olor • semillas de cardamomo verde • jengibre (fresco o en caramelo)
