Lavar el mijo y dejar en remojo unas horas (opcional pero recomendado)

Cocinar con 2 partes y media de agua. Primero a fuego fuerte hasta que hierva, luego a mínimo y tapado. Cuando consumió todo el líquido ya está listo. Unos 20 minutos aproximadamente.

Cocinar la batata en trozos, en agua con sal y luego pisarla.

Mezclar el mijo con el puré de batata y la maicena. Condimentar con el garam masala y sal.

En porciones cocinar en sartén con a penas un chorrito de aceite.

Yo los serví con ensalada de palta y tomate.