Cogemos un bol, y ponemos en el las cerezas deshuesadas, el azúcar, la canela en rama y el aguardiente de orujo, mezclamos y dejamos 24 horas en el fresco, cuando vayamos a prepararlo, colamos las cerezas, escurrimos bien el orujo y lo metemos al fresco.

Ponemos un cazo al fuego con la leche, batimos las yemas con la maizena, y añadimos a la leche batiendo con unas varillas hasta conseguir una crema espesita.

Cogemos cuatro cuencos y ponemos en ellos las cerezas deshuesadas y maceradas, vertemos encima la crema, y dejamos enfriar.

Entonces espolvoreamos con azúcar y la quemamos con un soplete de cocina, servimos inmediatamente acompañado del licor de orujo en chupitos, que aproveche!!!