Limpiamos bien los niscalos, y los troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, freimos la cebolla, los piñones y los ajos picaditos, hasta que este transparente, añadimos los tomates rallados, dejamos hacer 10 minutos.

Entonces añadimos los niscalos, y rehogamos, añadimos la harina, damos unas vueltecitas y echamos el vino blanco, salpimentamos.

Mezclamos bien y dejamos hacer hasta que los niscalos esten tiernos y la salsa espesita, unos 10 minutos, servimos bien caliente.