Precaliente la parrilla; en un bol combine la paprika y pimienta; enjuague bien el interior y el exterior del pollo; espolvoree la mitad de la mezcla de paprika dentro de la cavidad y la otra mitad por fuera.

En una cacerolita mezcle la mantequilla y el jugo de limón y añada el tomillo, el estragón, perejil y el cebollin, mezcle todo muy bien; ponga a hervir sobre fuego mediano por 5 minutos, retire del fuego.

Unte la rejilla con aceite y ponga el pollo en la rejilla con la pechuga hacia abajo. introduzca el termómetro de cocinar en el muslo; unte el pollo con la mezcla de limón y de hierbas, ase untando ocasionalmente con la mezcla de limón por 20 minutos.

Dele vuelta al pollo con la pechuga hacia arriba, ase untando frecuentemente con la mezcla de limón y hierbas por 30 minutos mas o hasta que el termómetro llegue a 190ºF ó (90ºC)

Póngalo en un platón grande y adórnelo con rodajas de limón y cebollines.