En un sartén con aceite sofríe la cebolla, cuando acitrone añada las espinacas y cocina hasta que estén cocidas (se reducen un poco), sazona con el consomé y retira de la estufa.

Pon en la licuadora los quesos, la crema la paprika y el ajo, cuando estén integrados, agrega la espinaca y procesa en función de moler, la consistencia debe ser pastosa, no como un puré, hacia en una cacerola para servir.