Colocamos en una cacerola la carne la aderezamos le rallamos la cebolla y la llevamos a sofreír una vez sofritas le agregamos el tomate rallado la aceituna y las alcaparras picaditas le agregamos un poco de aceite onotado y dejamos cocinar por 15 min. Para la bechamel colocamos la mantequilla en el sartén una vez se derrita colocamos la harina hacemos una bolita hasta que se integren luego agregamos la leche y disolvemos hasta que nos quede una salsa espesa aderezamos al gusto.

Para el armado procedemos a colocar mantequilla en la refractaria luego colocamos las láminas de pasticho salsa bechamel, ruedas de papa y zanahorias luego carne rodajas de cebolla y huevos terminamos con salsa bechamel. Repetimos los pasos hasta terminar con carne colocamos las láminas de pastichos le agregamos la salsa bechamel y terminamos con queso rallado. Lo llevamos al horno por 15 min a 180 grados. Tapamos con papel aluminio a los 10 min retiramos el papel aluminio y dejamos gratinar.