En un recipiente, coloca el agua tibia y el azúcar. Revuelve y colocale la levadura. Deja que espume.

En el mesón, coloca la harina (reserva un poquito) y la sal. Mezcla esto y haz un hoyo en el centro de la harina. Una vez que la levadura se haya hecho una especie de espuma, colócale esa mezcla a la harina y le pones el aceite, la pimienta y el orégano y comienza a amasar muy bien.

Si hace falta harina o agua, se las vas incorporando poquito a poquito. Sabrás que la masa está lista cuando no se te pegue de las manos ni del mesón. Por eso es importante amasar bastante. Debes obtener una masa tierna.

Haz un bollo con la masa y la pones en un bol tapado con un paño húmedo y coloca la masa cerca del horno o la cocina (o en un sitio que esté cálido) para favorecer la fermentación de la levadura y así la masa levantará perfectamente.

Al cabo de una media hora, la masa deberá haber crecido mucho (el doble del volúmen que tenía la masa). Estírala con un palote (rodillo) para desgasificar y le das la forma redonda a la masa. El espesor de la pizza dependerá de tu gusto.

Coloca la masa en la bandeja para hornear y le pones todos los ingredientes en el orden que más te guste. Al final, le pones una capa bien generosa de queso y llevas al horno a 350ºF (175ºC) por unos 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes de la pizza estén dorados.