Financiers
Son unos pastelitos franceses ideales para desayuno o merienda y se hacen por ejemplo cuando tenemos varias claras congeladas y no sabemos que hacer pues esta es una de ellas. Aparte también tenéis [los cascaveles de chocolate](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27490-cascaveles-de-chocolate) o [sufle](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16750-soufflé-de-fresa) o también [el bizcocho anticoresterol] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14440-bizcocho-anticolesterol) si los queréis hacer de chocolate solo tenéis que sustituir una parte de harina por cacao puro por ejemplo 100 de harina y 50 de cacao
** Salen varios ** y es una receta de Xavier Barriga un excelente panadero vecino de badalona.
Financiers
Son unos pastelitos franceses ideales para desayuno o merienda y se hacen por ejemplo cuando tenemos varias claras congeladas y no sabemos que hacer pues esta es una de ellas. Aparte también tenéis [los cascaveles de chocolate](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27490-cascaveles-de-chocolate) o [sufle](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16750-soufflé-de-fresa) o también [el bizcocho anticoresterol] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14440-bizcocho-anticolesterol) si los queréis hacer de chocolate solo tenéis que sustituir una parte de harina por cacao puro por ejemplo 100 de harina y 50 de cacao
** Salen varios ** y es una receta de Xavier Barriga un excelente panadero vecino de badalona.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla en un robot con pala mezcladora, pon la mantequilla en un cazo y cuécela hasta que adquiera un bonito color dorado (retira la espuma que se va formando)
- 2
Añade la mantequilla tostada a lo anterior con el robot en marcha a media velocidad durante 5 minutos, tapa la masa y déjala reposar en la nevera 25 minutos como mínimo hasta puedes dejarla hasta el día siguiente.
- 3
Precalienta el horno a 250ºC, introduce la masa en una manga pastelera con boquilla lisa, reparte la masa en los moldes de financieras (pueden ser alargados o redondos; son de silicona), solo llénalos la tercera parte de los moldes (unos 30 gr de masa).
- 4
Hornéalos a 210º durante 10 a 12 minutos, espolvorea con azúcar glass una vez desmoldados.
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