Budín de pan
Paso a paso
- 1
Las cantidades están basadas en un budín del aproximado tamaño al de la foto. Yo calculo poniendo antes todo el pan en el molde que voy a usar, para ver cuánto puede llegar a entrar en el mismo.
- 2
Una vez el pan cortado en cubitos, agregar la leche y la crema. Mover (no mezclar) para que los líquidos lleguen a todos los rincones, no mojar demasiado, pero tampoco queremos que quede seco. Se recomienda dejar reposar una hora o media.
- 3
Si tienen minipimer pueden mixiar toda la preparación, pero si les gustan los pedacitos de pan lo dejamos así
- 4
Le agregamos los huevos, el azúcar, la vainilla y mezclamos hasta lograr una mezcla homogénea
- 5
Yo hago el caramelo en el molde, solo con azúcar, esperamos a que se empiece a derretir y ayudamos mezclando.
- 6
Una vez hecho el caramelo y la mezcla, llenamos el molde acaramelado.
- 7
Metemos el budín al horno a baño maría, 40 minutos o 1 hora fuego medio, o también hasta que metemos un palito, o el cuchillo y sale limpio
- 8
PD: si tienen menos pan o quieren hacerlo más chico y no saben cómo calcular, sólo coloquen el pan en el molde y añadan los líquidos asegurándose de que el pan quede embebido
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