Estofado de cerdo

Name: Estofado de cerdo
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 g lomo de cerdo; 3 papas medianas; 2 tomates maduros grandes; 1 cebolla grande; 4 dientes ajo pequeños o 3 grandes; 2 cucharadas avena en hojuelas; 1/2 pimentón verde; 1 cucharadita cilantro fresco; 4 pizcas comino; al gusto Achiote en polvo; 1 cucharadita cúrcuma; 2 pizcas tomillo en polvo; al gusto Sal y pimienta; 2 cucharaditas vinagre

Ángel David Yepes G @cook_19704509

Colombia 🇨🇴

Receta que disfruta mi familia #1receta1arbol

Estofado de cerdo

Ángel David Yepes G @cook_19704509

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Ingredientes

2 raciones

250 glomo de cerdo
3papas medianas
2tomates maduros grandes
1cebolla grande
4 dientesajo pequeños o 3 grandes
2 cucharadasavena en hojuelas
1/2pimentón verde
1 cucharaditacilantro fresco
4 pizcascomino
al gustoAchiote en polvo
1 cucharaditacúrcuma
2 pizcastomillo en polvo
al gustoSal y pimienta
2 cucharaditasvinagre

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Paso a paso

1

Remover la grasa del cerdo
2

Aplicar sal, comino, tomillo, achiote, pimienta, cúrcuma y vinagre. Untar bien, que toda la superficie de la carne esté condimentada. Dejar marinando
3

Licuar la cebolla ajo y avena con algo de agua. Colocar a hervir en una cacerola
4

Pelar y picar las papas en trozos. Picar también una pequeña parte del cerdo condimentado en trozos pequeños (50g más o menos)
5

Añadir el cerdo picado y las papas a la cacerola. Añadir también los tomates y el pimentón picados. Añadir sal y dejar cocer por 15 minutos
6

Añadir el resto del cerdo y el cilantro. Cocinar hasta que las papas estén suaves. Si se seca mucho, añada un poco más de agua.
7

Disfrute! Yo le puse unas papas que sobraron del desayuno. Son las que se ven sin pelar en la foto

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Ángel David Yepes G @cook_19704509

jueves, 19 de diciembre de 2019 a las 04:06 PM

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Vegano, cocinero amateur desde los 12 años.Amo leer recetas, tecnicas de cocina y aprender de nutrición ;)Mis recetas van encaminadas a cumplir los requerimientos nutricionales diarios para una dieta vegana de 1550 calorias

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