Milhojas de queso y membrillo
Esta receta es del clásico queso fresco con dulce de membrillo. La he elaborado en milhojas y acompañado de coulis de nectarina que le dá un puntito ácido .
Milhojas de queso y membrillo
Esta receta es del clásico queso fresco con dulce de membrillo. La he elaborado en milhojas y acompañado de coulis de nectarina que le dá un puntito ácido .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
COULIS: Poner el agua en un cazo con el azucar a calentar. Mientras lavar, pelar y triturar la nectarina, con un chorrito de limón.
- 2
Añadir la nectarina triturada al cazo y remover a fuego lento. Añadir el chupito de licor de melocotón y dejar reducir cinco minutos. Pasar la salsa por el colador y reservar.
- 3
Con un aro de cocina cortar el queso y después hacer varias rodajas del queso. Hacer lo mismo con el dulce de membrillo.
- 4
Montar el plato, poniendo una rodaja de membrillo ó de queso y ir alternando una rodaja de cada ingrediente. Regar con el coulis y decorar con la cereza ó una ramita de menta.
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