Crema de alubias
Hoy comparto esta crema de alubias ideal para los que les cuesta tragar las legumbres. Con este plato ni rechistarán. Al final le hemos añadido un poquito de jamón serrano deshidratado, que no explico en la receta pero que la manera más fácil de hacerlo es poner las lonchas entre dos servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potencia aproximadamente un minuto o minuto y medio. El vídeo de la crema es este: https://youtu.be/xPN0iyeJftM
Crema de alubias
Hoy comparto esta crema de alubias ideal para los que les cuesta tragar las legumbres. Con este plato ni rechistarán. Al final le hemos añadido un poquito de jamón serrano deshidratado, que no explico en la receta pero que la manera más fácil de hacerlo es poner las lonchas entre dos servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potencia aproximadamente un minuto o minuto y medio. El vídeo de la crema es este: https://youtu.be/xPN0iyeJftM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será hacer un sofrito a fuego lento con el ajo, la zanahoria y el calabacín. Salamos y dejamos más o menos 15 minutos
- 2
Luego le añadimos las alubias y rehogamos un par de minutos
- 3
A continuación le añadimos el agua de remojo hasta cubrirlas y un dedito más. Rectificamos de sal y ponemos a hervir
- 4
Cuando arranque a hervir, quitamos las impurezas y tapamos la olla express. Dejamos 20/25 minutos desde que salga el vapor. Fuego medio/alto
- 5
Pasado este tiempo, comprobamos qué tal de agua y quitamos o añadimos más en función de la textura que queramos. Trituramos y damos un último hervor de dos minutos
- 6
Y a comer acompañado de jamoncito o picatostes. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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