Boquerones en vinagre y eneldo

Name: Boquerones en vinagre y eneldo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. boquerones frescos; 100 ml. vinagre; 1-2 dientes ajo; Aceite de oliva; Agua

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Compramos boquerones frescos para hacer espardenyes (alpargatas) y al ver demasiados, hicimos la prueba de hacerlos con vinagre.
Al no tener perejil, hemos puesto eneldo. No han salido óptimos, pero la presento. GXL

Boquerones en vinagre y eneldo

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Ingredientes

75 minutos

2 raciones

200 gr.boquerones frescos
100 ml.vinagre
1-2 dientesajo
Aceite de oliva
Agua

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Limpiar los boquerones, quitando las tripas, la cabeza y la espina central. Pasarlos bien por el chorro del agua
2

Dejarlos ordenaditos en una tupperware. Cubrirlos con vinagre y algo de agua. Poner la tapadera y dejarlos en la nevera durante 7-12 horas.
3

Cortar a trocitos pequeños el diente de ajo.
4

Sacarlos de la nevera, quitarles el vinagre y ponerlos en un plato. Por encima dejar caer los trocitos de ajo y unos toques de Eneldo.
5

Por último, un chorrito de aceite por encima y servir.

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Kiko @cook_1105399

sábado, 20 de julio de 2013 a las 04:34 PM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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