Lo primero hacemos la masa, mezclamos en un recipiente, las dos cucharadas de azúcar con la levadura y le agregamos dos cucharadas de harina, a esto le agregamos agua tibia y dejamos reposando 10 minutos hasta que veamos que se haga una esponja. Con la harina restante formamos una corona en los costados agregamos la sal y en el medio la esponja con la levadura. Agregamos el aceite y vamos amasando y agregando el agua siempre de a poco. Hasta tener un bollo liso.

Una vez listo el bollo, lo dejamos levando una hora aproximadamente o hasta que vean que duplique su volumen. Mientras hacemos la cobertura, en mi caso me gusta que sea medio agridulce por eso le agregó azúcar a las cebollas podrían no ponerle si no quisieran.

Pelamos y cortamos en julIana todas las cebollas, parecen mucho pero acuerdense que esta reduce bastante en la cocción. En una olla con aceite, agregamos las cebollas junto con el azúcar y una cucharada de sal, también una cucharada de pimentón para darle más color y sabor. Tapamos y dejamos cocinar muy bien.

Cuando la masa haya duplicado su volumen, la estiramos y colocamos en la placa/ olla donde la vamos a cocinar. Mientras ponemos a precalentar el horno. En mi caso esta vez la hice en una olla essen. Una vez lista la cebolla, la agregamos por encima, junto con mucho queso cremoso y el infaltable orégano. Metemos al horno en una temperatura medía más o menos y dejamos cocinar. En la essen la hice a fuego medio también.

Una vez lista servir y disfrutar. Otra variante también es hacerla rellena con jamón y queso o con carne molida. Ambas opciones muy ricas. Pero bueno es lo que había en casa en esta cuarentena😄