Enmantecar y enharinar 2 torteras de 25 cm, y si quieren le agregan un recipiente en el medio para hacerla tipo budinera redonda.

Para la espuma : mezclamos los 120 gr de harina, 120 ml leche, la miel, el azúcar y la levadura. Tapamos y reservamos 15 min hasta que espume.

Para la masa, ponemos harina en un bowl, hacemos una corona y colocamos los huevos en el centro, la leche, los 100 gr de azúcar, vainilla, ralladura de limón y la espuma del paso 1.

Integramos con espátula y con la mano hasta formar un bollo. La masa queda un poco pegajosa.

La llevamos a la mesada y amasamos hasta que esté todo integrado, en ese momento le agregamos la manteca a temperatura. Ambiente y seguimos amasando hasta unificar y quede una masa lisa. Se le grega cantidad de harina necesaria hasta que no se pegue en los dedos.

Dejamos leudar por 30 min.

Luego de leudado tomamos el bollo, lo dividimos en dos y amasamos ambas mitades.

Llevamos al horno por 25 min a 180 gr. Una vez cocida la sacamos y agregamos cerezas, chocolate o lo que gusten.