Encajes navideños de buñuelos
Estos deliciosos buñuelos con apariencia de encajes hechos a mano uno por uno, son deliciosos, crujientes, se desbaratan al contacto con la boca, sus especias mezcladas con los azúcares producen un sabor que os facinará, su presentación llamará la atención de chicos y mayores, se pueden saborear con la miel preparada que veréis al final de la receta o como lo véis en las fotos con la mezcla de los azúcares.
Bien merecen su trabajo minuscioso la pena para estas Navidades. Os lo recomiendo con un buen chocolate caliente, un rico café, leche o champurrado como se hace en México y #. ¡ Feliz Navidad y Año Nuevo y Que Aproveche!
Encajes navideños de buñuelos
Estos deliciosos buñuelos con apariencia de encajes hechos a mano uno por uno, son deliciosos, crujientes, se desbaratan al contacto con la boca, sus especias mezcladas con los azúcares producen un sabor que os facinará, su presentación llamará la atención de chicos y mayores, se pueden saborear con la miel preparada que veréis al final de la receta o como lo véis en las fotos con la mezcla de los azúcares.
Bien merecen su trabajo minuscioso la pena para estas Navidades. Os lo recomiendo con un buen chocolate caliente, un rico café, leche o champurrado como se hace en México y #. ¡ Feliz Navidad y Año Nuevo y Que Aproveche!
Paso a paso
- 1
Para la Infusión
- 2
Poner a hervir el agua, con anis estrella, y las cáscaras de tomatillo hasta que tome algo color ambar como véis en la foto. retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, colar reservar el líquido.
- 3
para Espolvorear
- 4
Mientras se enfría la infusión, en un cuenco amplio, mezcla los azúcares, las especias en polvo a que todo quede bien incorporado y reservar hastas el momento de espeolvorear encajes de buñelos.
- 5
Para la Miel Aromática Preparada
- 6
En un cazo o cazuela refractario, poner a hervir el agua, la canela, la miel virgen, el anís estrella, el clavo de olor, el tamarindo, las frutas, el cardamomo entero, el vino, el jerez dulce y el zumo de naranja, el azúcar moreno hasta que se concentre y forme hilos con cuerpo amielado.
- 7
Pasar por el chino y reservar hasta que sea el momento de enmielar los encajes de buñuelos.
- 8
Para la Masa
- 9
En un cuenco amplio, Tamizar la harina añadiendo a ella la sal marina y la cucharada de azúcar, ahora una vez todo incorporado y cernido, verterla sobre una superficie limpia y amplia para poder trabajar la masa, haciendo al centro de ella un orificio a manera de cráter de un volcán, allí agregar los huevos a temperatura ambiente, y las 2 cucharadas de mantequilla natural.
- 10
Ir mezclando todo agregando poco a poco la infusión de anís y cáscaras de tomate verde previamente pasada por el chino, una vez todo está incorporado, debe trabajar y amasar la masa, golpeándola continuamente para reventar todas las burbujas de aire que se han formado en el interior de la masa, forme una bola, cubrir con un paño de cocina y sobre él film de cocina para cerrar la masa herméticamente, ahora debe reposar por 2 ½ horas.
- 11
En una superficie limpia, espolvorear poca harina, enharinar las manos también y con la punta de vuestros dedos arrancar un trozo de masa pequeño y formar una bolita, extender con el rodillo o palo nivelado que también debe estar enharinado y formar ya sea un cuadrado o un círculo muy delgado, no más grueso de 1 mm a 1.5 mms.
- 12
Ahora con los cortapastas hacer igual como haríais cortando galletas, y hacer perforaciones con las tijeras o navaja de cocina como véis en la foto que he hecho yo o de vuestra preferencia, emplead vuestra creatividad y os quedaran preciosos.
- 13
Freír las figuritas para los buñuelos ya con apariencia de encajes en el aceite de cacachuate a fuego medio alto, cuidando que la intensidad del fuego no llegue a vivo por completo para que no queme los encajes de buñuelos ni muy lento que no los dore por igual en ambas caras.
- 14
Sacar y escurrir, espolvorear de inmedato o enmielar según vuestra preferencia, que en cada caso os encantarán igual.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta burrerra
Esta torta es bastante pero bastante sencilla era una de las tortas que se vendían en las bodeguitas de los pueblos venezolanos. esos pueblitos que aunque escondidos uno podía comprarla por un valor reducido ya que sus ingredientes eran muy fáciles de encontrar y que no lleva muchos ingredientes y es muy sabrosa nutritiva y de que llena llena porque por eso eran vendidas en las bodegas porque era como para que el estomago se llenara hasta que llegara la hora de almorzar o de cenar. A esta torta su sabor característico se lo da el papelón junto con las especias. El nombre burrera no se de donde proviene pero puede ser por lo rustico de su preparación. Muy importante que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente.
fmmv1969 -
Buñuelos de yuca (mandioca)
La Semana Santa es sinónimo de buñuelos, con el aroma delicioso del melao, canela, clavos de olor. Recuerdo que de pequeña no faltaban en los hogares de mi familia y vecinos. Es una dulce tradición venezolana.
-
Buñuelos de yuca con almíbar de papelón
Si bien me gusta experimentar con recetas de otras tierras, a veces toca volver a las raíces.Es extraño, acá en Venezuela contamos con yuca, queso y papelón todo el año y sin embargo los buñuelos parecen ser una delicia que se reserva para las festividades.Como toda receta familiar, hay miles de variaciones y cada uno afirma que la suya es la mejor. Supongo que todas son correctas, ya que el sabor suele estar sazonado por recuerdos.Espero que puedan crear nuevas -y lindas- memorias con mi versión.
-
Chicha Andina
La chicha andina es una bebida muy sabrosa y nutritiva. En mi infancia una vecina la preparaba y nos encantaba. He ido probando recetas hasta dar con esta que es lo más parecida a la que recuerdo.
-
Dulce de higos
En los andes venezolanos se acostumbra a comer este dulce, ya sea con papelón o con azúcar y con clavitos de olor, guayabita y canela, hay quien lo deja más tiempo de cocción hasta obtener un dulce más denso con almíbar espeso, o como en este caso con el higo apenas blando y con almíbar claro...
-
Arroz con coco🥥🍚
Este es un postre típico en la gastronomía venezolana. típico en la región costa montaña y exquisito. a algunos les gusto solo con lechese prepararía igual que con coco (solo hay que evitar el coco)#RecetasDeFinDeMes
-
Buñuelos de Yuca con Papelón Venezolanos
Un postre muy fácil de preparar. Te dejará encantado con sus sabores dulce con salado
-
Cupcakes Navideños
Especial para navidad.. cupcakes de ron con pasas, relleno de buttercream de ponche crema... Deliciosos
-
Crema de Arroz con Coco
Esta crema es de lo más fácil, mezclas todos los ingredientes, los llevas a fuego lento y al espesar... listo. Queda, enfriar y disfrutar! -
Batido delicioso de Guayaba
#RecetaSaludableyEconomicaTanto si la disfrutas directamente o como postre, la guayaba además de agradable te aporta grandes beneficios. Te cuento que el secreto de este batido es agregar especias al agua donde cocinaras las guayabas. -
Buñuelos de yuca
los buñuelos de yuca era una receta elaborada por nuestras abuelas que en la actualidad pocos la elaboran, nuestros niños desconocen este dulce típico de la República Bolivariana de Venezuela ,su principal ingrediente la yuca con la cual se elaboran variedades de recetas.
-
Tradicional Y Deliciosa Hallaca o Hayaca Venezolana LuisFy
Este es uno de los platos más emblemáticos de la comida navideña Venezolana. Y quizás el más complicado de preparar, difícilmente lo pueda preparar uno solo. Pero para no complicarse, ja ja búsquense un buen venezolano que los ayude. El mismo consta de varias estaciones o etapas por lo que trataré de explicar de la mejor manera cada una de ellas. Generalmente se tarda entre uno y dos días elaborarlas.Pero no por complicado dejen de hacerlas, les aseguro que es un manjar de Dioses. (No por que sea Venezolano).Ah cada región de mi amada Venezuela, cada familia tiene su sazón, acá se dice: "la mejor hallaca es la de mi mamá"Y hay muchas versiones todas válidas, como de carne mechada o caraotas...
-
Dulce de Leche Cortada
#Delantaldorado Es mi postre favorito desde la infancia. Cada vez que mamá lo preparaba ¡lo disfrutaba bastante! Hoy, lo preparé para ella. -
Polvo 12 Especies
Hola a todos, esta más que una receta es una mezcla de Especies la cual es muy potente y por supuesto aromática, para ser usada en algunas preparaciones como: Currys, Salsas, Guisados (en Venezuela llamamosGuisado a las carnes en salsa), o en cualquier receta que deseen usarla, la cantidad a usar será a criterio de cada uno de ustedes, les recomiendo no usen demasiado y vayan probando para no dañar el platillos que estén haciendo por su alta concentración. Son 12 especias sin contar la sal, pueden hacer variaciones ir probando nuevas mezclas, pueden sustituir alguno y añadir chile seco o en polvo si lo prefieres picante.Si te Gusta la receta regalame un LIKE.Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/
-
Papitas de leche
#PostresVenezolanos El dulce de leche en papitas es uno de mis favoritos, así que donde los veo los quiero comer. Esta receta la aprendí hace muchos años, es tan sencilla que no se me olvida, la primera vez que la hice fue en el primer colegio donde me inicié como docente de Educación Especial y los viernes hacíamos actividades rotativas, yo era la maestra de cocina ese día y todos los grupos pasaban por mi espacio. El día que hice las papitas de leche todos querían llevar a sus casas y así lo hicieron, luego los representantes me pedían la receta. Me gusta compartir lo que sé y lo que aprendo. Así que al hacer este rico dulce te deleitarás el paladar. #delantaldorado
-
Panecillos dulces de RAQUEL
Me encantan las películas del tiempo de antes y viendo una de ellas uno de los personajes era dueña de una cafetería y su especialidad eran unos panecillos con frutas se veían tan provocativos que decidí crear mis propios panecillos y quedaron muy ricos 😋♥️☕️
-
Torta de pan con queso y Uvas pasas
Me encanta la repostería e incrementar lo dulce con lo salado, has probado alguna vez una torta de pan que lleve queso? Pues no te pierdas porque acá te dejo la receta !
-
Mango 🥭 en Almíbar
Tenía mangos 🥭 en la nevera y quería algo dulce por eso los hice así.Este dulce lo puedes comer solo o cómo sirope.
-
Besos de coco venezolanos
Siguiendo las tradiciones de Semana Santa, también les traigo la receta de uno de mis dulces criollos favoritos, son una especie de galletas suaves de papelón y coco que se perfuman con especias dulces como la canela, el anís y el clavito dulce. De los dulces tradicionales de Semana Mayor, es uno de los más buscados y apreciados. Lo importante es que queden con un piso crocante y un color oscuro, pero suavecitos por dentro. Cabe destacar que cada persona hace su receta al gusto. En esta ocasión les dejo la que use para hacer exactamente los de la foto.Nótese esta receta no contiene lácteos, ni huevo. Puede ser considerada vegana si se utiliza margarina o aceite vegetal en lugar de mantequilla.
-
Pan acemita de leche
Pancitos acemita de leche, su suave textura y sabor semi-dulce te dejarán encantado, perfectos para un desayuno o tardes de meriendas acompañados con un café o chocolate caliente.Muy fáciles de elaborar. -
Brownies súper húmedos con Cacao en polvo
Después de probar muuuchas recetas de brownies con cacao en polvo y que ninguna me encantara del todo, modifiqué y modifiqué ingredientes hasta que llegue a esta ¡QUEDAN Súper DELICIOSOS! 🥰😍 Y bastante húmedos.Haganlos, no se van a arrepentir.
-
Mermelada de Auyama (Calabaza)
#Delantaldorado Esta receta llamó mi atención apenas la vi, por lo inusual, la preparé y me dejó sorprendida por su delicioso sabor y hermosa consistencia ¡vas a disfrutarla! -
Tarta de Arroz con Leche
Nace de la combinación de dos postres que disfruto muchísimo, las tartas en todas sus presentaciones. Y el siempre bien recibido y tradicional arroz con leche. La adición del Icying de queso crema agrega un extra a la mezcla de sabores, y con un toque de canela en polvo y un poco de ganache de chocolate me pareció completarlo! Espero les guste!
-
Buñuelos de yuca venezolanos
Este es un dulce típico de la Semana Santa. Existen muchas formas de hacer buñuelos de yuca, algunos los preparan con algo de harina de trigo, los bañan con melado de papelón, les colocan queso... Yo particularmente los hago de esta manera.
-
Cortados de papelón
Es un dulce típico venezolano una delicia como para acompañarlo con una taza de café a media tarde, mientras más rústica realices la mezclasaldran mucho mejor
-
Cortado Venezolano, Paledonia o Torta De Panela (SIN HUEVO)
#CocinandoConLoQueTenemos#QuedateEnCasa#YoMeQuedoEnCasaEl truco de esta Rica torta es agregarle las especias al papelón y que ellas desprendan su sabor y aroma.Esta receta fue mi primer vídeo para YouTube. Estaba un poco nervioso grabando pero está bien explicito. Espero la hagan y me cuenten como les fue.Aquí les dejo el link del vídeo de la receta: https://youtu.be/RzTdHTE8C7Y
-
Panqué de zanahoria (sin huevo)
Semana 4/52Tenía mucho tiempo sin ver mi nevera tan vacía. Este fin de semana estuve full y no me dió tiempo de ir a comprar, pero tengo la meta de subir al menos una receta a la semana. Así que acá vamos.Investigando un poco, un sustituto del huevo puede ser el puré de cambúr maduro, es primera vez que intento esto. Crucemos los dedos.Y como no tenía suficiente azúcar ni canela en polvo. Preparé un caramelo de papelón con un trozo de canela.Mientras escribo, el panqué está en el horno. En el último paso les cuento cómo me fue.Te invito a visitar mi perfil en instagram @quien_tequiere#quientequieretealimenta
-
Pollo al Sillao (pollo a la salsa de soja)
Hace muchos años ya que la migración china en el Perú hizo su aparición, con ella nos trajo no solo su aporte laboral en ese momento, sino su cultura, su comida, su idioma, hoy en día nosotros llamamos al restaurante de comida china por el nombre de “CHIFA”, esta palabra deriva de “CHI FAN” que en realidad quiere decir comer arroz; el peruano al oír este sonido lo trasmuto luego a CHIFA que es como conocemos hoy en día a los, unos fastuosos, otros humildes, pero exquisitos lugares donde degustamos lo mejor de la comida china, que en el Perú se ha convertido en una fusión de sabores y costumbres, porque el chino adapto y adopto para sus comidas ingredientes como nuestro ají amarillo y nosotros adquirimos por consecuencia el jengibre y el sillao entre otros, el sillao que no es otra cosa que la salsa de soja, la mayoría de peruanos conocen ahora los nombres de varios platos chinos, así como sus ingredientes, ya sea por su nombre cantonés o por su versión castellanizada o peruanizada, pero detrás de esos nombres se esconde una permanente evolución de más de 150 años. De esta fusión nació un plato que se convirtió en uno más de nuestra rica comida peruana, el pollo al sillao
-
Dulce de lechosa
Cuando era niña, observaba a mi abuela paterna hacer muchos dulces, me encantaban como quedaban, lo hacia con tanta pasión que sentía que eran los dulces más deliciosos. Aprendí a amar la cocina. El secreto del dulce de lechosa es dejarla remojando en agua con bicarbonato luego de haberla cortado, así se sentirá crujiente por fuera y suave por dentro. Hazla y te aseguro que no te arrepentirás. #delantaldorado -
Más recetas
Comentarios