Poner el chocolate que en un bol, a baño maría para que se funda (secretito: el bol no tiene que tocar el agua del baño maría, se derrite por el vapor)

Mientras tanto colocar las avellanas en una sartén para tostarlas, revolver de a momentos para que se tuesten por todos lados. Todavía tibias colocarlas en un repasador y frotar para sacarles la cascarita marrón.

Reservar (tratar que no aparezca nadie a robar avellanas de pasadita).

Ahora batir el huevo, colocar en un bol junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca, y el chocolate derretido… mmm..... Hay que resistir meter el dedo!

Mezclar bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

Agregar la harina y el germen de trigo con movimientos envolventes. Mezclar bien.

Colocar los chips de chocolate, las avellanas y las semillas a la preparación y los mezclar nuevamente.

Para cocinar estos mordisquitos utilizar pirotines de papel de 1,5 cm de diámetro. Distribuir la preparación con una cucharita.

Antes que nada precaliente el horno a 170 ºC. Cocinar en el horno durante 8 a 10 minutos. Sacados del horno, colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen.