El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Inspirada en un pastel de carne que hacía mi mamá hace mucho tiempo, hice una fusión con algo del procedimiento de la receta de cordón blue

El picadillo de chorizo, también llamado zorza, jijas, chichas o adobu en Asturias, es una receta muy tradicional del noroeste peninsular. Muchas provincias de esta zona geográfica española como Galicia, Asturias, Burgos, Valladolid o Palencia, han preparado durante siglos este adobo de carne de cerdo al ajo y al pimentón.

Un clásico, sencillo rápido y gusta a todos !!Con queso , gratinados al horno o tal cual...cada uno a su gusto.

#cookpadmgeoon #delantaldorado

Algo rápido y que gusta en casa

#DelantalDorado23Una receta muy fácil de hacer y están muy ricos.

#Cookpadmycook

Esta receta gusta a todos, niños y mayores. Y además es muy sencilla de hacer.

#adornaelarbol

Holaaa!! Si te apetece comer cualquier tipo de pasta con carne picada tengo que decirte que esta receta es terrible!! Espero que os guste tanto como a mi

La pasta es uno de los platos que todas las semanas está en mi mesa y unos macarrones con carne picada y queso no pueden faltar.

Después del "viaje" a Albacete me quedó pisto, así que con un poco de tomate frito casero y un toque exótico de cúrcuma.

No sabía qué hacer de comer y había poco en casa, ya había hecho más veces macarrones con fiambre pero no me quedaba mucho de ninguno para hacerlo así que hice una mezcla. #VacíaTuNevera

Os dejo mi receta de macarrones que he intentado mejorar con el tiempo. Que aproveche!

Hoy me tocó médico y una sabe cuándo se va, pero no cuándo vuelve a casa, tocó hacer corriendo la comida porque me tenía que volver a ir, esta vez a manualidades