En bol de la batidora harina, sal, azúcar, mezclamos. Aparte disolvemos la levadura con la leche. Reservamos. En todo el centro de los ingredientes secos realizamos volcán, incorporamos 3 huevos, levadura ya disuelta.

Trabar el bowl a la batidora, colocamos el gancho y empezamos a trabajar, de a poco agregamos el restante de los huevos hasta homogenizar la masa.

Agregamos mantequilla (debe estar a punto de pomada), seguimos trabajando la masa hasta que se despegue por completo del bol.

En fuente reservamos la masa, cubrimos con paño limpio. Llevar a temperatura ambiente, leudar, debe duplicar su volumen.

Desgasificamos (presionar muy ligeramente con las manos), cubrimos con papel film, reservamos en la heladera por 8 horas. Trabajamos con las manos forman porciones con la masa obteniendo unos 15 bollos, vamos dando forma circular a cada uno de ellos.

Leudar, cubrimos con paño limpio, reservamos a temperatura ambiente, debe duplicar el volumen. Pincelamos con el huevo (batido) llevamos a horno moderado por 30 minutos.