Primeramente hacemos nuestras papitas al horno, previamente engrasamos con un poco de mantequilla la bandeja donde colocaremos nuestras papitas, previamente lavadas, pero sin pelar, ya secas también las untamos con un poco de mantequilla, le agregamos las especias que más nos gusten yo uso una mezcla que se llama especias italianas, que traen varias juntas, al final un hilo de aceite de oliva o si no tenemos un poquito de aceite vegetal. al horno en temperatura alta por unos 45 minutos aprox.

Ahora toca el turno a la coliflor, la cortamos en ramitos, del tamaño que más nos guste, la ponemos a cocinar un ratito en agua hervida que salamos previamente, solo lo suficiente para que estén al dente, que no queden muy pasadas de cocción, retiramos y reservarnos.

Preparamos una bechamel sencilla, mantequilla en una sartén, si queremos un poco de cebolla picadita, agregamos harina para hacer el roux y luego hidratamos con leche hasta crear la crema que deseamos, incorporamos la mitad de los camarones previamente sazonados y dejamos unos minutos hasta que ellos cambien de color y se pongan rosaditos, signo que están cocidos. Con esta salsa vamos a bañar nuestra coliflor al servir

Para el arroz frito ponemos un poco de aceite en el wok, dejamos que se caliente bien, agregamos ajo y jengibre, colocamos chorizo o salchicha en pedazos peqeños o ruedas delgadas y salteamos un minuto, agregamos el arroz, seguimos salteando, le ponemos soya clara y una pizca de la oscura, corregimos sal, le agregamos un cucharita de azúcar y seguimos salteando, es hora de los camarones pre cocidos, al final colocamos cebollín en rueditas y mezclamos,

Si lo queremos más completo preparamos una tortilla de huevo La cortamos y se la incorporamos al arroz y está listo, emplatamos, cuidamos que esté todo en temperatura y ponemos el arroz, al lado las papitas y a su costado la coliflor bañada por la salsa de camarones