Salsa roja:
En un caldero mediano colocar la carne molida con la cebolla finamente picada, dejar cocinar hasta que se haya consumido todo el líquido de la carne, incorporar 2 cucharadas de pasta de tomate y los tomates: pelados, licuados y colados, luego agregar el oregano, pimienta, canela, azúcar y sal al gusto. Dejar cocinar durante 1/2 hora aprox.

Salsa blanca:
Disolver la maizina en la leche, agregar la cebolla, nuezmoscada, la cucharada de margarina y sal al gusto, llevar al fuego y remover constantemente hasta q espece, cuando comience a hervir se retira del fuego.

Para armar el pasticho:
En una bandeja mediana y engrasada con margarina, colocar la mitad de la salsa blanca, luego encima de la salsa colocar lasagnas hasta cubrir el fondo de la bandeja, agregar salsa roja, queso pecorino y queso mozarella.

Continuar con lasagna y repetir con salsa roja y quesos, cubrir con lasagna, vaciar el resto de la salsa blanca y rociar por encima con queso pecorino, ponerle unos tosques de margarina en cada esquina y uno en el centro, tapar.

Llevar al horno a 350º durante media hora, luego destapar y dejar unos 15 minutos para q gratine. Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos.

Rinde 6 porciones.