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Caracoles picantes
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Una foto de Caracoles picantes

Caracoles picantes

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)

A mi manera. Deliciosos

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Paularlet @cook_5430981
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Ingredientes

6 raciones
  • 3 kgcaracoles
  • 5 lonchastocino ibérico
  • chorizo picante
  • 2cayenas
  • 1 vasocoñac
  • 2cebollas
  • 2 cucharadasharina
  • pan rallado
  • sal/aceite/@gua
  • Reservar caldo de la cocción de los caracoles
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Paso a paso

  1. 1

    Sofreír el tocino y el chorizo en un poco de aceite.

  2. 2

    Sacar la carne y agregar la cebolla bien picada y las guindillas, cuando esté sofrita agregar el coñac y flamear. Incorpora el chorizo y el tocino.

  3. 3

    Agregar 2 cucharadas de harina y sofreír. Ir incorporando cucharones de caldo de los caracoles. Agregar los caracoles y añadir agua. Rectificar de sal y pimienta.

  4. 4

    Antes de finalizar incorporar al gusto pan rallado para que se pegue la salsa al caracol.

  5. 5

    Dejar reposar un día como mínimo y a disfrutar

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paularlet le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/1361173
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Paularlet
Paularlet @cook_5430981
lunes, 31 de octubre de 2016 a las 06:47 AM
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)
La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃
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