Preparar los ingredientes. Yo les dejo las colitas a los camarones como adorno. Hacer los fideos de calabacita con la ayuda de un espiralizador o una mandolina. Cortarlos a que queden de 15-20 cm de longitud.

Picar finamente el ajo y el perejil. Rallar la cáscara de limón.

Calentar el aceite (o mezcla de aceite y mantequilla) en un sartén y saltear el ajo un minuto a que suelte su aroma. Agregar los camarones con el peperoncino, sal y pimienta y saltear a que se pongan casi rosas, tres minutos aprox. Agregar la ralladura y el jugo de limón y dejar cocer otro minuto.

Agregar los fideos y el perejil y dejar sólo que se calienten, no sobrecocer para que no se pongan muy aguados. Emplatar y espolvorear el queso parmesano por encima.