Mezclar en frío la harina con el agua para hacer el tanghzong y llevar en una cacerola a fuego medio siempre revolviendo. Cuando comienza a espesar mezclamos enérgicamente. Apagamos y le agregamos la manteca para que se vaya derritiendo y a la vez enfriando la preparación

Mezclar en el bowl de la batidora los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal) e ir agregando la leche y el huevo de a poco (solos coloco juntos y los entrevero un poco antes de colocarlos)

Cuando el tanghzong y la mantequilla se hayan integrado y estén tibios los incorporamos a la masa y seguimos amasando con el gancho a velocidad media unos 20 min aprox (depende de cada máquina...a mí me llevó 10 min) listo cuando se despega del bowl

Aceitar un bowl y dejamos descansar allí la masa hecha un bolllo...lo aceitamos y tapamos hasta que duplique su volumen. La dividimos en 4 o 6 partes y formamos unos bollitos enrollando la masa...(como se muestra en el próximo paso)

Proceso de amasado y enrollado con cada bollito: con cada uno hacemos los dobleces de las imágenes. Los estiramos con palote de forma rectangular...doblamos los bordes hacia el medio y amasamos nuevamente.Luego del amasado para acomodar el dobles...llevamos un extremo y vamos enrollando hasta formar el bollito y listo!

Colocamos 2 o 3 en cada molde...hasta que dupliquen su tamaño y al horno! Unos 20 o 25 min y listos para disfrutar! Son una maravilla!!!!😍😍😋😋😋 Para que les queden con brillo los pinto con yema de huevo y leche un ratito antes de sacarlos del horno 🤩