Pan de espinacas y queso

Ya yo subí ésta receta hace cuatro años, así que no importa que la vuelva a repetir, jejeje 😜 Especial para aquellos no muy aficionados a los vegetales, una manera sabrosa para comer verduras. La receta original decía plum cake, pero me pareció más apropiado llamarlo pan.
Pan de espinacas y queso
Ya yo subí ésta receta hace cuatro años, así que no importa que la vuelva a repetir, jejeje 😜 Especial para aquellos no muy aficionados a los vegetales, una manera sabrosa para comer verduras. La receta original decía plum cake, pero me pareció más apropiado llamarlo pan.
Paso a paso
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Se engrasa un molde para pan con mantequilla. Las espinacas se lavan y se cocinan sin agua ni aceite 5 minutos, tapadas y a fuego lento. En un bol se tamiza la harina con el polvo de hornear.
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En otro bol se baten los huevos la nata o leche, aceite, sal y pimienta. Se agrega el queso y la harina, se mezcla muy bien. Por último se añade las espinacas picaditas y se sigue mezclando.
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La mezcla se vierte en el molde que preparamos. Se hornea en un horno precalentado a 180º C hasta que se vea dorado y un palillo insertado salga limpio. Cada horno es un mundo, ustedes conocen el suyo.
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