El 10 de noviembre se celebra en Argentina el "Dia de la Tradición", conmemorando el nacimiento del poeta José Hernández, autor del "Martín Fierro". Este libro representa las aventuras del gaucho Martín Fierro y sirvió para revindicar el papel de los gauchos en la historia de esta región del mundo.
En cuanto al postre, tan tradicional en Uruguay, el orígen de esta combinación ya se conocía en Navarra, España, con un postre vasco que consistía en trozos de membrillo acompañado por queso Idiazabal (a base de leche de ovejas) y nueces.
Según se dice, Hernández se inspiró para su Martin Fierro en “Los tres gauchos orientales”, obra del uruguayo Antonio Lussich.
Con este postre se trató de resaltar el carácter criollo dándole el nombre de ese famoso arquetipo de gaucho; tan típico de Uruguay, Argentina y Río Grande do Sul. ¿Qué postre sería más criollo que el queso y dulce? :)
Y ya que en una misma receta se enlazan los dos países, uno de los versos más citados del libro:

"Los hermanos sean unidos
porque ésa es la ley primera,
tengan unión verdadera,
en cualquier tiempo que sea,
porque si entre ellos se pelean
los devoran los de ajuera".

(Si, “ajuera”. Para los que no lo conocen, así es la lengua gauchesca de Martin Fierro).

¡Buen provecho! :)

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