Pescado seco capeado

Name: Pescado seco capeado
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pza pescado seco tipo tenso; 3 huevos; cantidad suficiente Harina de trigo; 500 g Jitomate; 1 1/2 cebolla; 4 dientes ajos; 2 hojitas laurel

Mukya @kya07

Pescado seco capeado

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Ingredientes

1 pzapescado seco tipo tenso
3huevos
cantidad suficienteHarina de trigo
500 gJitomate
1 1/2cebolla
4 dientesajos
2 hojitaslaurel

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Paso a paso

1

Remojar el pescado una noche antes con suficiente agua
2

Al día siguiente, quitar, lavar la sal del pescado, cortar en trozos pequeños y dejar escurrir por 20 min
3

Batir las claras de huevo hasta tener picos suaves y agregar poco a poco las yemas
4

Pasar el pescado por harina y después por huevo, freír inmediatamente
5

Licuar jitomate crudo con 1 ajo y media cebolla
6

En una cacerola acitronar la cebolla restante en pluma y ajo finamente picado, incorporar el puré. Sazonar por 20 min
7

Agregar agua al gusto, minutos después añadir el pescado con el laurel, dejar hervir por 30 min

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Mukya @kya07

viernes, 11 de marzo de 2022 a las 07:35 PM

Una vez me dijieron que el sazón llega con el tiempo, espero que no se pierda en el camino.Estás recetas son traídas por un adulto independiente (casi independiente) lo cual indica que son experimentos y con el tiempo mejorarán o eso es lo que pretendo.

Comentarios (2)

Mukya @kya07

martes, 15 de marzo de 2022 a las 01:07 AM

Hola, no hemos realizado está receta con otro pescado que no sea bacalao u alguna otra de sus especies, con que sea seco (en teoría) sería factible😅 y gracias por la observación, si llegas a prepara la receta, estaré al pendiente para saber los resultados. 😊

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