Filete de cúrvina empanizada... LuisFy
Ok ok ok, hoy seguimos con la onda sana de comer pescados blancos. Ojo muy a pesar que este mórbido filete fue hecho frito, pero de verdad es de un rico que vale la pena sacrificarse un poco... Aunque tenemos una nova opción... Podemos hacerla en un Air fryer o un horno con freidora, el sabor nunca será lo mismo... Pero así no nos remuerde la conciencia, ja ja ja...
Con poquísimos ingredientes obtendremos un platillo divino...
Aunque me faltaron algunas fotos de la mezcla del empanizado, igual la explicaré, (pronto las montaré, iba de prisa, acá se va la luz a cada rato), avisado esta no es una mezcla estrictamente rígida, debido a que cada quien puede darle su toque particular según su sazón...
De más estaría decir que este método, es aplicable para las milanesas de res, de pollo, unos calamares y hasta camarones... Vegetales como zuquinni, o berenjenas...
Sin más para cualquiera rebozado o empanizado...
Ok vamos a darle...
Filete de cúrvina empanizada... LuisFy
Ok ok ok, hoy seguimos con la onda sana de comer pescados blancos. Ojo muy a pesar que este mórbido filete fue hecho frito, pero de verdad es de un rico que vale la pena sacrificarse un poco... Aunque tenemos una nova opción... Podemos hacerla en un Air fryer o un horno con freidora, el sabor nunca será lo mismo... Pero así no nos remuerde la conciencia, ja ja ja...
Con poquísimos ingredientes obtendremos un platillo divino...
Aunque me faltaron algunas fotos de la mezcla del empanizado, igual la explicaré, (pronto las montaré, iba de prisa, acá se va la luz a cada rato), avisado esta no es una mezcla estrictamente rígida, debido a que cada quien puede darle su toque particular según su sazón...
De más estaría decir que este método, es aplicable para las milanesas de res, de pollo, unos calamares y hasta camarones... Vegetales como zuquinni, o berenjenas...
Sin más para cualquiera rebozado o empanizado...
Ok vamos a darle...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secamos bien los filetes de pescado con una servilleta de cocina y salpimentamos
- 2
En tres platos distintos preparamos nuestra estación de empanizado. En un plato colocamos la harina todo uso bien distribuida en el plato. En otro plato colocamos el huevo bien batido con una pizca de sal y pimienta...
- 3
Aja un secreto... En el último plato colocaremos el pan molido con nuestra sazón. (Las especias a nuestro gusto, ajo, perejil, paprika, pimienta, ají en polvo, etc... Ojo no abusar). Y todo esto debe quedar muy muy bien mezclado.
- 4
Ok procedemos a tomar cada filete, lo pasamos primeramente por la harina, dando vueltas hasta que quede bien cubierto por todos sus lados. Sacudimos el exceso.
- 5
Seguidamente lo mojamos (sumergimos) en el huevo batido, imprennadolos por todas partes, y dejamos escurrir un poco
- 6
Para terminar el empanizado, colocamos cada filete sobre el plato con el pan molido y sazonado, presionamos buen para que quede bien adherido y bien compactado... Luego los colocamos en un plato y reservamos en la nevera por unos 10 minutos
- 7
Mientras los filetes se reposan en la nevera, podemos montar los acompañantes... Según nuestro gusto, puede ser arroz, pasta, etc
- 8
Colocamos una buena fuente o sartén a fuego medio-alto, no muy alto. Con suficiente aceite. Procure que sea un aceite de buena calidad, (el pescado, como el pollo, tienden a absorber más el sabor de los aceites, más los empanizados).
- 9
Al estar ya bien caliente el aceite, colocamos los filetes, aproximadamente 5 a 6 minutos por cada lado, la segunda cara siempre tarda menos... Al estar dorado y crujiente los retiramos.
- 10
Mientras bel pescado cae fríe, hacemos la ensalada rica...
- 11
Empatamos, nuestro rico filete acompañado de arroz, ensalada y cualquier extra, (tostones, tajadas de plátano maduro, pan con ajo, etc)
- 12
Buen provecho...
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