Picar el Calabacín a la mitad.

Colocar en una olla agua a hervir, cuando esté lista meter el calabacín por 15 minutos.

En un sartén colocamos la carne molida, con el ají picadito, la cebolla picadita y los condimentos, los unimos todo hasta que se cocine bien y apagamos.

Sacamos el calabacín del agua y retiramos el centro o corazón de la hortaliza, picamos con todo y semilla el centro y lo añadimos a la carne, uniéndolos.

En un pyrex colocamos el calabacín sin centro, le agregamos la carne, el queso y los champiñones picados, van por 20 minutos al horno.

Al sacar adornamos con el sésamo y listo para comer.