Brazo de reina
Flor godoy @Dominic2009
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar dejar el horno precalentado a 180°
Batir los 5 huevos en velocidad alta hasta que llegue a punto letra (aprox 4 a 5 minutos todo depende de su batidora y del tamaño del huevo)
- 2
Una vez batidos los huevos incorporar azúcar flor tamizada y volver a batir 2 minutos aprox.
- 3
Dejar de batir e incorporar el polvo de hornear y harina en dos tandas con movimientos envolventes suaves para que no pierda la esponjosidad.
- 4
La vainilla la puede echar ahora al final y revolverla lento con una cuchara, (es opcional si desea o no echarle)
- 5
Vaciar la mezcla en una fuente (con papel mantequilla antes preparado)
- 6
Una vez la mezcla en la fuente la metemos al horno por 5 a 10 minutos aprox.
- 7
Una vez lista la masita la sacamos del horno y la llevamos a la mesa, aún estando calientita la sacamos de la fuente comenzamos a despegar el papel que pusimos de base y le echamos el relleno (manjar, chantilly, mermelada, pastelera, Nutella etc...) Ese proceso debe ser rápido ya que tiene que mantenerse caliente para poder enrollarlo.
- 8
Finalmente puede decorarlo como ud guste. Yo le agrego chocolate y/o azúcar flor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flor godoy le encantará ver cómo quedó.
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