Budín integral de manzanas y arándanos
Anita Heredia @anita_colorfood
Paso a paso
- 1
Batir el azúcar con el aceite, e incorporar los huevos de a uno. Agregar opcionalmente, esencia de vainilla, a gusto.
- 2
Mezclar la harina con la sal, la canela y el polvo de hornear. En mi caso, reemplacé 50 g de la misma por avena molida. Incorporar a la mezcla anterior. Agregar las manzanas ralladas. Queda una mezcla bien pastosa.
- 3
Por último agregar los arándanos. Si queda muy espeso, se puede aligerar la mezcla con leche vegetal o descremada. Llevar a horno 170/180 por 35 a 40’ en molde enmantecado y enharinado. Me sobró mezcla, y la puse en moldecitos individuales, salieron 6 muffins!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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