Bolas de fraile

Name: Bolas de fraile
Yield: salen 20 bollos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 650 g harina 000; 90 g azúcar; 2 huevos; 25 g o 2 cucharadas de grasa sino se puede usar 50 g de manteca/margarina; 1/2 tapa de esencia de vainilla; Ralladura de limón a gusto; 25 g levadura; 150 cc hasta 200 cc de leche tibia (depende tu masa); Pizca sal. Muy poquito; Opcional, rellenarlas con dulce de leche o lo que quieras

Presumiendo AMorfi @presumiendoamorfi

Bien esponjosas

Bolas de fraile

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Bien esponjosas

Guardada

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Ingredientes

1h 30min

salen 20 bollos

650 gharina 000
90 gazúcar
2huevos
25 go 2 cucharadas de grasa sino se puede usar 50 g de manteca/margarina
1/2tapa de esencia de vainilla
Ralladura de limón a gusto
25 glevadura
150 cchasta 200 cc de leche tibia (depende tu masa)
Pizcasal. Muy poquito
Opcional, rellenarlas con dulce de leche o lo que quieras

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

En un táper poner la harina...hacer corona y poner en el centro, poquito de azúcar, levadura y leche. Mientras se hace la esponja, colocar por los bordes la pizca de sal.
2

Luego colocar todos los ingredientes en el centro e ir amasando hasta incorporar todo.
3

Al tener una masa uniforme... Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
4

Luego con una parte de la masa, hacer una tira, y cortar midiendo con 3 dedos o pesando 50 g cada bollo. Hacer pelotitas y dejar reposar (tapado)hasta que duplique el volumen.
5

Una vez ya lista, calentar aceite y empezar a freír (en mínimo) (asegurar que el aceite no esté muy caliente, porque sino queda crudo por dentro), dando vueltas con cuidado para que se cocine de ambos lados.
6

Pasarlas por azúcar y también Podés rellenarlas ahora o comerlas así, ya están listas! A disfrutar.