Masa de Tarta:🫐
Primero vamos a arenar la manteca con la harina y el azúcar. Después el polvo de hornear, la pizca de sal y luego el huevo junto con la esencia. Mezclamos bien todo, unimos la masa y las estiramos en 4 mini tarteras. Las mandamos al horno a 170/180°C por 15/20 minutos aproximadamente depende del horno.

Relleno de Cheesecake: 🫐
Hidratamos la gelatina con 2 cucharadas de agua y dejamos reposar. Después batimos el queso crema y la manteca hasta que más o menos levante y quede medianamente firme. Después procesamos los arándanos con el azúcar y lo mezclamos con la mezcla de crema. Una vez mezclado derretimos la gelatina en el microondas y lo agregamos a toda la mezcla.

En las tartera ponemos una cucharada de mermelada de arándanos y luego el relleno de Cheesecake. Luego enviarlo a la heladera.