Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Para comenzar. Separar claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar.

Una vez batidas, tomar un poco de las claras y agregarle las yemas una por una, batiendo bien para que quede una espuma

Lo siguiente es agregar la mezcla de yemas al resto de las claras e integrar con movimientos envolventes agregar 2 de las cucharadas de agua mezcladas con la vainilla.

Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear, poco a poco y con cuidado de no bajar la mezcla, ir agregando las cucharadas de agua conforme se necesiten. Si es necesario puede agregarse una o dos más de las que solicita la receta. La mezcla debe quedar semi líquida, liviana y que al escurrir se pueda escribir con ella y que las letras queden levemente diferenciadas del resto. (Punto letra)

Llevar a un horno precalentado a 180 grados por 30 min aproximadamente. Esto dependerá del tamaño del molde.

Una vez horneada dejar enfriar sobre una rejilla.
Este bizcocho puede hacerse en dos moldes para rellenar, o usar solo un molde y luego cortarlo a la mitad para rellenar.

En este caso yo lo rellene con crema pastelera de chocolate, lo cubrí con Chantilly y le coloque chocolate rallado por encima y galletitas oreo

Si deseas armarlo, te explico cómo: tomarás la mitad del bizcochuelo, lo puedes humedecer con almíbar de alguna esencia o fruta que te guste, colocar el relleno y la otra capa de bizcocho. Que también se va a humedecer. Luego cubrir con la decoración al gusto.