Filete de res a la Wellington
Filete de res a la Wellington
Paso a paso
- 1
Dore los rieles de carne en una sartén caliente con un poco de aceite de 30 a 60 segundos o hasta que se doren por completo y posteriormente lleve al horno para terminar su cocción interna. Retira de la sartén y deja enfriar.
- 2
Pica finamente los champiñones y sofríelos en una sartén caliente con un poco de aceite, las hojas de tomillo y un poco de condimento. Cuando los champiñones comiencen a soltar su jugo, continúa cocinando a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que se haya evaporado todo el exceso de humedad y quede una pasta de champiñones (conocida como duxelle). Retira el duxelle de la sartén y deja enfriar.
- 3
Corte la masa de hojaldre por la mitad, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un rectángulo lo suficientemente grande como para envolver uno de los rieles de carne. Deja enfriar en el refrigerador.
- 4
Coloca una hoja grande de papel film transparente sobre una superficie de trabajo y coloca la pasta de hojaldre y por encima el jamón y el duxelle uniformemente sobre el jamón.
- 5
Sazona los rieles de carne y luego colócalos encima del jamón cubierto de champiñones. Con el papel film transparente, enrolla el cañón y ata el papel film transparente para obtener un tronco bonito y uniformemente grueso. Repite este paso con el otro riel de res y luego enfría durante al menos 30 minutos.
- 6
Unta a la masa, el huevo batido con ayuda de una brocha.luego hornea a 200°C durante 15 a 20 minutos hasta que la masa esté dorada y cocida. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuleta de res al horno... LuisFy
Algo muy sustancioso... También muy fácil de hacer, lo importante es que escogamos un buen corte de carne, que este tierno, ya que de por sí las chuletas son un poco duras, pero al ser tiernas no aliguéramos bastante el diente... Esta receta no requiere de casi ingredientes, ni de mayores técnicas así que, como de costumbre vamos a darle...
-
-
Costillas de Res a la jardinera
Es una variedad de la carne guisada, con la costilla que tiene rico sabor. Disfruta la comida a lo Venezolano
-
Churrasco de Robalo a la salvia
Un marinado en aceite vegetal, salvia y ajo con un excelente resultado, y lo mejor es que es MUY FÁCIL!!! con un vino blanco pues mejor!!!
-
Lomo de res salteado desde el fogón de la abuela
Esta receta la hice con lo que me quedaba en la nevera# meispire
-
Albóndigas con salsa a la cazadora
Para la preparación de las albóndigas y la salsa cazadora los ingredientes son muy sencillos y los pasos también veamos.
-
Pollo a la SoleraSalsa para acompañar el pollo
Esta receta aparte de ser extremadamente sencilla y fácil de hacer, es la favorita en toda mi familia. No tengo certeza de donde salió originalmente, pero se convirtió en la receta de mi mamá.#SeBusca
-
Pesto - Receta tradicional
El Pesto es una de las salsas para pastas más fáciles y rápidas que se pueden preparar y, sin embargo, he dejado de pedirlas en los restaurantes porque me traían un plato de pasta nadando en aceite de „oliva“. En Buenos Aires llegué a comer un pesto hecho con perejil, al parecer es una adaptación argentina del tradicional plato italiano.Para más info y Tipps: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2016/02/22/pesto-receta-tradicional
-
-
-
Hervido de costilla de res
Esta inspiración es evace que Alós domingos compartimos en familia con una rica sopa
-
-
-
Pollo de res o colita de cuadril ahumada (2 variantes)
Una receta poco trabajosa, que lleva mucho tiempo.. pero vale la pena... si se come fría al día siguiente mejor. -
-
Arepa vegana de brócoli zanahoria perejil y avena
La receta de esta arepa vegana de zanahoria, hojuelas de avena perejil y brócoli se hace en un dos por tres. Es tan fácil como deliciosa y saludable ya que solo tiene 5 cucharadas de harina de maíz libre de gluten para 3 arepas. ¡De verdad quedan riquísimas!
-
-
Sopa con Albóndigas y Fideos
Es una receta de Cocina Casera de YouTube.Esta sopa es espesita, reconfortante, y sabe a hogar! Es un plato completo, como almuerzo es excelente y te encantará!
-
Pollo de res a las hierbas
A la parrilla o al horno sale muy buena.... la recomiendo -
Chuleta de res con un toque dulce
Una receta para salir un poco de lo cotidiano con un toque dulzón.
Mercedes Keusch DE Leandro -
-
-
-
Estofado de carne de res desde el fogón de la abuela
Esta receta la hice en honor a mi abuela Mercedes#meispire -
Pastelitos de pizza
acompaña esta receta con una salta tártara la tengo en mis recetas.
-
Chicharon de guabina... LúisFy
La guabina es pez de agua dulce, común en ríos, arrollos y algunos lagos de clima tropical, de carne suave y gustosa...Se elaboran platos variados con este pescado, bien sea a la plancha, en sopas, en guisos... pero en mi país Venezuela, de firma más común se prepara en las zonas de centro y centro occidente y por lo general se prepara frito, bien crujiente al mejor estilo chicharon... -
Sándwich de Pan árabe
A veces nos aburrimos de comer siempre lo mismo. Tal vez todo es cuestión de darle un toque diferente a nuestros platos de solteros !!! O de casados con flojera. Vamos a preparar este pan árabe con carne tipo hamburguesa, tortilla, vegetales y salsas #VamosPues
-
-
Alitas de pollo para niños
Mi hijo mayor de 5 años es una lucha para comer, me lance está aventura de un pollo con sabor pero sin color y funcionó! Espero les funcione a ustedes! 😉 Coloque la opción de leche, por si no tienen crema de leche.
-
Pollo al Sillao (pollo a la salsa de soja)
Hace muchos años ya que la migración china en el Perú hizo su aparición, con ella nos trajo no solo su aporte laboral en ese momento, sino su cultura, su comida, su idioma, hoy en día nosotros llamamos al restaurante de comida china por el nombre de “CHIFA”, esta palabra deriva de “CHI FAN” que en realidad quiere decir comer arroz; el peruano al oír este sonido lo trasmuto luego a CHIFA que es como conocemos hoy en día a los, unos fastuosos, otros humildes, pero exquisitos lugares donde degustamos lo mejor de la comida china, que en el Perú se ha convertido en una fusión de sabores y costumbres, porque el chino adapto y adopto para sus comidas ingredientes como nuestro ají amarillo y nosotros adquirimos por consecuencia el jengibre y el sillao entre otros, el sillao que no es otra cosa que la salsa de soja, la mayoría de peruanos conocen ahora los nombres de varios platos chinos, así como sus ingredientes, ya sea por su nombre cantonés o por su versión castellanizada o peruanizada, pero detrás de esos nombres se esconde una permanente evolución de más de 150 años. De esta fusión nació un plato que se convirtió en uno más de nuestra rica comida peruana, el pollo al sillao
Más recetas
Comentarios