Tarta capricho de queso trufado y mousse de turrón en la GM f
Mari Ramos @cook_2597782
Hice un flan de queso con trufa y me sobró baste cantidad y por no hacer otro pensé en esta Tarta
Tarta capricho de queso trufado y mousse de turrón en la GM f
Hice un flan de queso con trufa y me sobró baste cantidad y por no hacer otro pensé en esta Tarta
Paso a paso
- 1
Ponemos la lámina de hojaldre en la cubeta y reservamos.
- 2
Para queso trufado cogemos los 200 mililitros de nata y el chocolate y lo fundimos no hay microondas dejamos que enfríe me preservamos ponemos los 4 huevos el medio litro de leche y la nata con el chocolate trituramos todo muy bien y echamos en el hojaldre.
- 3
Programamos la olla menú horno 180 tiempo 25 minutos válvula abierta pasado ese tiempo abrimos la olla y pinchamos con un palillo para verificar si está cuajado dejamos enfriar fuera de la olla y cuando esté frío desmoldamos y reservamos.
- 4
Para la mousse de turrón.
- 5
Cogemos hidratamos las dos hojas de gelatina cuando esté la disolver en los 50 GM de nata.
- 6
En un bol rallamos 250 gramos de turrón le ponemos las dos yemas y mezclamos bien cono tengamos bien mezclar incorporamos la gelatina y mezclaremos bien a continuación le ponemos los 150 gramos de nata montada mezclar con suavidad hasta que quede todo bien incorporado por último montamos las claras con el azúcar glass y se la incorporamos suavemente reservamos en el frigorífico un par de horas.
- 7
Para la cobertura cogemos la nata y el chocolate y lo fundimos en el microondas y le echamos la mantequilla lo mezclamos bien y dejamos que temple.
- 8
Montaje cogemos la tarta le ponemos encima una buena capa de de mousse de turrón y y alisamos bien cubrimos con la cobertura de chocolate y metemos en el frigorífico hasta que solidifique.
- 9
Aquí lo tenéis.
- 10
Riquísima!
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soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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